“三伏天”是一年中气温最高，并且潮湿闷热的日子，民间百姓说的“苦夏”就在此时。这时候多吃山药、马铃薯和紫薯，不仅可以预防“情绪中暑”，还能健脾胃、抗衰老、降低胆固醇。这三种粗粮堪称“粗三宝”，帮你清爽健康度过苦夏！
山药
健脾胃，益肺肾
山药学名蓣薯，其中含有薯蓣皂，能促进内分泌荷尔蒙的合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，改善体质。
此外，夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。据《本草纲目》记载，山药性温，味甘平、无毒，可健脾胃，益肺肾，适量食用能帮助消化，解毒解酒。
材料：条排2斤、山药一长根、姜一小段
做法：
1、条排2斤，让店家剁成段，洗净。
2、洗净的条排放入高压锅中。
3、在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。
4、高压锅盖好，开火，压15分钟左右。
5、在煮排骨的同时，准备山药一整根。
6、将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。
7、排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。
8、再撒入姜丝。
9、继续放入山药块和排骨一同煮。
10、边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。
材料：山药适量、蓝莓酱适量
做法：
1、山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
3、取出过凉水至冷却。
4、山药码入盘中形成井字格。
5、蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
马铃薯
抗衰老，调节情绪
马铃薯，通常我们叫它土豆。马铃薯有营养，是抗衰老的食物。经常吃马铃薯的人身体健康，老的慢。
“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。
常吃马铃薯可以补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，帮你远离坏情绪。
材料：土豆一个、鸡蛋一个、芝士片2片
做法：
1、培根切丁，土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右，趁热压成泥
趁着余温将芝士片放进去搅拌
2、打入鸡蛋，放入培根丁搅拌成面糊
3、随后放入适量盐和胡椒粉调味
4、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊放入，摊匀
5、用小火慢煎，煎至定型
6、随后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了
紫薯
抗疲劳，补血
血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
材料：紫薯适量、糯米粉适量、面粉适量、芝麻适量、奶酪适量
做法：
1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。
2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。
3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。
4、和成面团。
5、分成一个个小面团，压扁包上奶酪。
6、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。
材料：紫薯100g、黄瓜300g
做法：
1、紫薯洗净去皮，切小块待用
2、切块的紫薯蒙保鲜膜，入蒸锅，中火蒸20分钟取出
3、蒸好的紫薯乘热加入白砂糖，混合均匀碾成紫薯泥
4、紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥
5、黄瓜洗净，去头尾，切2cm的段
6、将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞
7、将紫薯泥小心的填入花心，压实
8、将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片，即可
