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民以食为天
食以安为先
食品安全关系到每个人的身体健康
2018年8月1日,河北省卫生计生委在石家庄市保龙仓超市(中华南大街店)开展了以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题的食品安全周宣传活动。
活动现场摆放了“如何看懂食品标签”和“河北省国民营养计划”宣传展架,设置了咨询台,组织省食品安全标准委员会专家对食品安全知识解疑释惑,宣传食品安全标签知识、食品营养知识、膳食指南等科普内容。
食品安全与每个人息息相关
健康河北官微(ID:jkhbgw)
将从关系百姓健康的方方面面
给大家带来权威科普
今天给大家带来的是
看懂标签
选对饮料
正式开始之前
小编先问大家个问题
到底什么是食品安全标准
难住你了吧
食品安全法规定了食品安全标准的规范,是保证食品安全法律防线!
食品安全标准是对食品中各种影响消费健康的危害因素进行控制的技术法规,《食品安全法》规定了食品安全标准的规范,并对其定性为强制执行的标准。
且除食品安全标准外不得制定其他食品强制性标准。世界各国都对食品中影响健康的危害因素进行强制性要求,但大部分国家以法规的形式颁布。
《食品安全法》是保证食品安全法律防线。凡是生产经营不符合食品安全标准的食品、假冒伪劣食品、违法添加非食品物质等行为均为违法,应当受到法律严惩。
接下来就是主角上场啦
你真的会看标签吗?
买饮料要注意这10点!
饮料是年轻人不可缺少的饮品之一,不同的饮料所添加的成分不同。
站在琳琅满目的饮料面前,人们往往无从入手,尤其标签上的“无糖”“无能量”“天然果汁”“含蛋白质”等说法到底靠不靠谱?这些词语代表什么意思?
下面就跟我们学习
看懂饮料标签,学会正确选择
许多正在减肥或者控制体重的消费者特别在意能量的摄入,于是市场上就相应推出了许多“0能量”饮料,那么,这个“0”究竟是什么意思呢?
在我国的营养标签标准中,声称“0能量”是有要求的,当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时,就可声称“0能量”,也就是说,一款饮料标示“0能量”并不意味着饮料中真的一点能量也没有,仅仅是含量低微,其摄入量对人体营养的影响微不足道。
“无糖”饮料,是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说,每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克,那不含糖为什么喝起来还是甜的?
其实,为了获得好的口感,企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖,甜味剂属于食品添加剂,应在配料中标出,如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。
与“无糖”饮料类似,“低糖”饮料也是饮料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。
按照我国标准规定,糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升,就属于“低糖”食品,在购买饮料时,消费者要看清标签上的营养成分表中的糖含量是否达到要求。
饮料中宣称“含有维生素C”“富含维生素C”,都是为了说明其中维生素C含量高。
我国标准中“含有维生素C”的要求为每100毫升饮料中所含维生素C要达到相应NRV(指营养素参考值,专门用在标签上比较营养素高低的数值)值的7.5%,维生素C的NRV值是100毫克,也就是说,要达到7.5毫克以上,或者每420千焦能量中所含的维生素C达到5%NRV,即5毫克以上。
“富含维生素C”的要求则更高,所需含量是上述要求的2倍!市场上,这类饮料每100毫升中维生素C的含量约为20毫克,占NRV的20%,符合我国标准。一瓶标准饮料以350毫升,如果喝一瓶,摄入量为一天所需维生素C的70%。它的维生素C的含量确实很高。
不少饮料都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”。但是仔细一看配料表,发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。
其实,这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”,是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁,便于保存和运输,之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。
通俗的讲,就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以说,100%果汁并不等于原榨果汁,只是它不添加其他的配料,如白砂糖、食品添加剂等物质。
“果汁饮料”和“果味饮料”只有一字之差,其中的学问可大着呢!“果汁饮料”的果汁含量最少要达到10%。
而“果味饮料”是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成,它的味道主要是由香精调配出来的,其中含有的果汁成分很少,甚至一点果汁都不含。
你有没有注意到,你买的是咖啡还是咖啡饮品?
其实,两者的区别可以从配料表中看出来,咖啡只有一种配料,即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡。
咖啡饮品的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆,还有食品添加剂,都是用来调节产品风味和口感的。
植物蛋白饮料种类多样,如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等,不少人一看到“蛋白饮料”四个字,就认为是“高蛋白”饮料。
植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5%,因此市场上植物蛋白饮料中,一般标着每100毫升饮料中蛋白质含量在0.6-1.0克。一般情况下,植物蛋白饮料中的蛋白质含量未必能到达“高蛋白”的要求。
因此说,植物蛋白饮料不一定是高蛋白饮料。
有的茶饮料标签上面的营养成分表中居然全部标注为“0”。难道说,这种饮料里什么都没有,那不是与纯净水一样了吗?但是它喝起来还是有一点儿甜味的,这又是为什么?
其实,我国标签标准规定,当营养成分含量低于某一个界限时,由于含量低微,对人体健康的影响微不足道且数值的准确性较差,则必须标示为“0”。也就是说,标示为“0”并不是绝对没有。
不少人说,碳酸饮料含糖量高,提供能量高,购买时应尽量挑选能量较低的产品。
但有时你会发现,一款产品中能量值仅为190千焦,另一款产品所含能量则高达628千焦,相差2倍以上。差距真的有这么大吗?
仔细看一看就知道,其实是重量单位不一样。
大家在选购饮料时
要注意它的实际成分和含量
所以
这些标签中的小秘密你读懂了吗
来源:河北省卫生计生委
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