为认真贯彻执行《食品安全法》，全面落实省市领导关于食品安全监管“四个最严”的要求，建立行之有效的常态化监管长效机制，依法履职落实监管责任，2018年8月7日，由昆明市卫生计生委综合监督执法局牵头组织，联合省、区卫生计生监督机构对昆明市主城区内的部分餐消企业进行了监督检查，为积极回应社会关切，主动接受舆论监督，还邀请3家省市媒体（云南日报、春城晚报、云南网）全程参加检查。
经过检查，受检的餐消企业认真落实了各项卫生管理制度，生产环境卫生整洁，工艺流程、设备配置符合卫生规范，生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂符合国家卫生标准，所用包装材料等做到索票索证，上岗从业人员取得健康体检和培训合格证，成品餐具饮具包装标识齐全，生产记录、自检记录完整。
三家媒体记者观看了企业检验人员对成品消毒餐具饮具检验的全过程，查看了检验记录、生产过程的监控录像等。
2018年上半年，全市共监督检查餐饮具集中消毒服务单位34家，责令改正14家，抽检消毒餐具饮具共310件，合格288件，合格率92.90%。
下一步，通过建立常态化的监管工作机制，督促指导全市餐消企业继续强化法律意识和行业自律意识，巩固和提升餐消企业卫生管理水平，促使餐消企业卫生状况和产品卫生质量进一步提高，达到全市消毒餐具的生产基本上可以实现“像生产食品一样生产消毒餐具”的目标，确保关乎消费者健康的消毒餐具卫生安全。
（食品安全标准监督处供稿）
