【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
姬松茸蒸鸡
图片版权归广东省中医院杨志敏教授所有
材料：
姬松茸（干品）60克，鸡半只，枸杞15克，生姜丝、食盐、花生油、生粉适量。
做法：
（1）姬松茸清水泡半小时，再切条状。
（2）鸡斩件，用食盐、花生油、生粉、生姜丝腌制30分钟。
（3）把姬松茸铺置于碟子底部，再摆上鸡肉，撒上枸杞子，蒸约15分钟左右即可。
专家点评：
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，具杏仁香味，口感脆嫩。有资料表明，其所含有的姬松茸多糖有调节免疫、抗疲劳的作用。搭配鲜嫩的鸡肉、滋补的杞子，气味清新，补而不腻，适合大众保健食用，免疫力低下者可常食。
小贴士：担心菌类嘌呤高的人士可将其焯水后再蒸制。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善
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