医学指导：广东省名中医、广东省脾胃病科大科主任黄穗平教授
今年立秋节气是8月7日至8月22日。「秋者，揫也，物于此而揫敛」，立秋是秋季的开始，万物结实成形，收获的季节到来了。
民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。然而，我国地域辽阔、幅员广大，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的，「立秋凉风至」通常是北方人才能体会到的幸福，南方往往还是「秋后一伏热死人」，盛夏余热未消，此时进补为时尚早，饮食以清淡容易消化为主，不宜出大汗，早睡早起，收敛心神，以顺应秋气之收敛。
立秋养生需注意
1.精神调养
要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气、宁神定志, 做到内心宁静。同时, 秋后天高云淡, 适当参加一些郊游或者登山等活动, 登高望远, 非常有助于缓解悲忧的情绪。
2.起居调养
立秋时节, 暑热未尽, 虽有金风送爽, 但天气变化无常, 即使在同一地区也会出现“一天有四季, 十里不同天”的特点。因而着衣不宜太多, 否则会影响肌体对气候转冷的适应能力, 易受凉感冒, 人们常说的“春捂秋冻”就是这个意思。但要注意的是, “秋冻”并不是“遇冷少穿衣”。当天气骤然变冷时, 也应适当地增衣, 以凉而不寒为宜。另外, 由于脐部是人体最易受凉的部位, 着凉会影响脾胃功能, 因此“秋冻”时要注意脐部保暖。
立秋节气过后, 起居调养宜早卧早起, 是因为“早卧”可调养人体中的阳气, “早起”则可使肺气得以舒展, 防止收敛太多。因此, 一般立秋过后以晚10点入睡, 早晨6点起床为宜, 既顺应阳气的收敛, 又能舒展肺气。
3.运动调养
进入立秋，是开展各种运动锻炼的大好时机，但南方仍天气炎热，剧烈运动过后，大量出汗易伤津耗气，
这里给大家介绍一种秋季养生功，即《道臧·玉轴经》所载“秋季吐纳健身法”，具体做法: 清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿 36 次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，捎停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。如此反复 30 次。立秋坚持此功，有保肺健身之功效。
调理脾胃是关键
1.规律饮食
立秋过后，身体的水分特别容易蒸发，身体在缺乏水分的情况下，血管会较脆弱。尤其是对胃溃疡、胃下垂、胃出血等患者来说，要特别注意饮食、作息的规律性，以免加重胃部负担，导致病情恶化。
2.以淡补为主
一些脾胃虚弱、消化不良的朋友而言，立秋时节一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等 " 划清界限 "，否则，非常容易加重食欲不振、消化不良等症状。立秋后应以 “淡补”为主，与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出。因此选择一些清淡食物，如茄子、鲜藕、豆苗、丝瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。
3.饮食营养要加强
可适当吃肉食。人们不能只为了追求清热解暑，而使饮食过于清淡。事实上，到了立秋可以适当吃一些肉食，有许多食品如鸭肉、泥鳅、鱼、瘦猪肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。
4.吃祛湿热的药膳
脾胃虚弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的药膳，对身体大有裨益。祛湿的药材最常用的莫过于香薷了，《本草纲目》称：“世医治暑病，以香薷饮为首药，此外，还有薏米、扁豆等。
5.多吃一些健脾和胃的食物
茯苓、芡实、山药、豆角、小米等都具有健脾益胃的功效。《神农本草经》更把茯苓列为上品，称其“久服安魂养神，不饥延年”。因此药膳粥是此时调节脾胃最好的饮食。立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。
6.吃“果”不吃“瓜”
在江浙一带，立秋有吃瓜的习惯，称为啃秋或咬秋。吃香瓜、西瓜等瓜类有助于消除立秋后的暑气，但立秋后不宜多吃寒凉瓜类，否则易拉肚子。民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些“果类”却可以多吃。梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。
杭州一带还有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一个，桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕，不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。桃子有补益气血，养阴生津的作用，大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者宜多吃；且桃子的含铁量高，食用桃子具有促进血红蛋白再生的能力，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
立秋时节怎么吃
1.炒藕片
生藕能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
原料：莲藕半斤，马蹄、胡萝卜、荷兰豆适量。
做法 ：莲藕切片，过水后下锅与其他食材一起炒熟，适量调味即可。
功效 ：开胃健脾。
2.沙爹茭白肉丝
立秋吃茄子是很多地方都有的习俗，因为，这时的茄子最为柔嫩爽口，另一件让人喜爱的时蔬，便是茭白。它一般在秋季收获，口感最佳，也是“江南三大名菜”之一。茭白含有赖氨酸等17种氨基酸以及丰富的维生素，味甘、微寒，具有祛热、生津、除湿的功效。
原料：2根茭白 、1根胡萝卜 、150g猪肉 、1茶匙沙爹酱、1/2茶匙盐、白胡椒粉 、 1茶匙淀粉、 2茶匙料酒
做法：1.茭白剥去外皮，洗净剖开切丝。胡萝卜洗净去皮切丝。猪肉用清水冲洗干净，切丝备用。2.在猪肉丝中加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。锅中注入清水煮沸，茭白丝和胡萝卜丝分别焯水后捞出沥干备用。3.锅中加入沙爹酱，翻炒片刻后放入猪肉丝大火翻炒至变色，加入胡萝卜丝和茭白丝继续翻炒均匀即可。
功效：祛暑除湿
专家介绍
黄穗平，男，医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师，广东省名中医。现任广东省中医院脾胃科大科行政主任，国家中医脾胃病重点专科学科带头人,兼任广州中医药大学脾胃研究所副所长，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、脾胃病专业委员会副主任委员、广东省医师协会消化内镜医师分会副主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关性胃病学术联盟主席、广东省中医院中医药辨治慢性胃病创新团队领头人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生60多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”、“首届羊城好医生”、＂2017胡润－平安中国好医生＂称号。
出诊时间：周二上午广东省中医院二沙岛医院3楼特需门诊，周三上午健康咨询及夜间内科门诊广东省中医院总院（大德路111号），周四下午固生堂岭南国医馆东山分馆（广州市中山一路48号）。
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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