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玉米这么吃,祛湿清热,降低胆固醇!可是好多人都扔垃圾桶

玉米一直都被誉为长寿食品,时值收获的季节,鲜嫩玉米纷纷上市,成为人们餐桌上的常客。



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吃玉米,对身体啥好处?


玉米不仅美味,其营养价值也受到了国内外专家的一致好评。营养成分非常全面,含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等。


健脾养胃


从药食同源角度说,玉米味甘、性平,归胃、膀胱经,有调中开胃、健脾益胃、利水渗湿作用。


便秘、排毒


玉米是粗粮,具有大量的纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,加速肠内毒素排出,可辅助防治便秘肠炎肠癌等疾病。


玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。


取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可辅助缓解老年人习惯性便秘



护肤、防脚气


玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导、预防脚气心肌炎等有一定的辅助效果,还具有护肤作用。


护眼明目


1994年美国哈佛大学医学院的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能使老年黄斑病变的几率降低43%。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳食物。



玉米营养丰富

但是玉米有两个宝贝

你平时在烹饪食用时

却扔进了垃圾桶!

赶紧看看吧~


2
玉米须祛湿清热


玉米须性味甘、淡、平,可平肝利胆、消肿利尿,可辅助缓解水肿、血压高、小便不利等问题。


在中药里,玉米须又称“龙须”,有广泛的预防保健用途,故有着“一根玉米须,堪称二两金”之说。今天就教大家几个“玉米须”的食疗方!



玉米须泡水喝——祛湿清


夏天喝玉米须茶还有凉血泄热的作用,不仅能够排出体内的湿热之气,还有开胃作用,制成茶后,就是很好的减肥瘦身饮料。



方法一:把玉米须清洗干净,用开水冲泡即可。

方法二:用玉米须煮水后服用。

方法三:玉米保留玉米须,放进锅内一同煮熟,然后吃玉米、喝汤水。

方法四:和冬瓜一起食用煮汤,这两种都是有利于消肿的食物。

方法五:先将玉米须洗净、阴干,放入盛有绿茶的杯中,冲入沸水250毫升,稍闷一下,即可。有减肥作用。




玉米须+它——辅助控糖


玉米须中的皂甙是降低糖尿病病人血糖的主要成分。另外玉米须中还含有铬,铬是糖耐量因子的组成部分,可以加强胰岛素作用。


食材:玉米须3g、马齿苋2g、蒲公英1~2g。

作用:将这三种食材煮水喝,每天坚持,有助于控制血糖。



需要提醒大家的是,食疗能起一定辅助作用,但相关疾病,还是需要遵循医嘱坚持服药。



3
玉米胚芽降低胆固醇


不少人啃玉米的时候啃不干净,就会在玉米棒子上留下一个淡黄色的颗粒,那就是玉米胚芽。


玉米胚芽主要成分是淀粉,还有部分膳食纤维。而玉米胚芽中含有大量的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。其中蛋白质的含量在15%左右,脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸),另外还有8%左右的膳食纤维。



辅助预防动脉硬化


玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,人体吸收率达90%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。


抗衰老  预防心脑血管疾病


玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库,其含量都远高于玉米籽粒,而这两种物质均是非常好的抗氧化剂,有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等作用。


煮玉米时加点它
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味道特香甜



泡一泡


在煮玉米前,先把玉米整理干净,然后给玉米放进水里,来个“冷水浴”~


别小看这个动作,虽然只花一分钟做准备,这样煮出来的玉米会特别好吃!


建议泡个15~30分钟左右就OK了。


加点盐


煮玉米的时候加点盐,能够起到“锦上添花”的作用。


因为盐可以放大玉米的清甜味儿,煮出来的玉米更香甜。


方法:水开后,撒少许盐进锅里。(记住是水开后,不要一开始就撒盐哦~)



加点碱


加一点小苏打,可以让玉米粒中所含的烟酸释放出来,让玉米更有营养。


不过,如果之前煮玉米的时候都忘记加了,没有关系,我们也可以从别的食物中获取足够的烟酸。


带叶煮


很多人煮玉米前,习惯把玉米“扒光”了再煮。其实这样煮出来的玉米,不仅营养容易流失,而且口感还会变得寡淡。


记得下次别都把玉米扒光了~给它留下1-2层薄薄的“衣服”。


玉米带叶煮,能够保留玉米原有的香味,吃起来特香甜。



玉米全身都是宝

小伙伴们知道玉米

怎么吃了吗?

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