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据资料记载,使用人参养生治病的历史,至少已有两千年。在我国关于人参的神话传说多不胜举,古人认为人参是神仙所赐,具有起死回生、返老还童的奇效。人参是大补元都可应用,对虚脱的病人有抢救作用。
现代医学临床研究证明,常服人参药膳,可以提高免疫功能,增强抗病能力,延缓机体衰老;可以预防和治疗贫血、糖尿病、冠心病、心律失常、神经衰弱、癌症等多种疾病。鲜人参未经加工炮制,保持鲜活状态,不仅营养价值高、药性和缓,而且味道鲜美,适于制作药膳、泡酒。
最简单快速的一种方法:只要把新鲜人参切成很薄的片状,直接口含,含服一段时间后咀嚼吞下。这种吃法可提神醒脑、缓缓回甘。清朝慈禧太后最喜欢用此法养生。
将新鲜的人参切成厚度约2毫米的薄片,取5-8片放于杯中,冲入沸水,盖上杯盖浸泡5分钟,当作茶饮。参味消失后将参片咀嚼吞咽。如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服,味道更佳。
将新鲜的人参切成厚度约2毫米的薄片,置于陶瓷碗内,加满水,密封碗口,放置炖锅里隔水蒸炖2小时后,饮水食参。喜欢甜品的人可以加3-4颗冰糖,甘甜可口。
将整支新鲜人参洗净备用,乌鸡去毛去内脏洗净后置于炖锅里,把整支新鲜人参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬3个小时左右,开锅服用。喝汤食肉的同时要吃掉人参。
将鲜人参放入电热水壶或电热杯中煮开,可根据饮用人数及饮用人的饮水量,掌握鲜人参数量。
将鲜人参榨成汁喝,剩余的人参碎不建议丢掉,可泡水喝,亦可咀嚼吞食。
用鲜人参泡出来的酒益处很多,“喝了不上头,醉了不伤身”。
操作时,只需将整个鲜人参洗净沥干水,放置玻璃容器中,加入1-2斤纯度在50度-60度左右的白酒,浸泡15天左右便可开封饮用,每次饮用注意适量。
新鲜人参切成薄片放在蜂蜜中,可以长时间不坏。人参的精华融入蜂蜜中,补气养颜每天清晨空腹温水冲服一杯蜜片蜂蜜水,可以让你精神焕发整天。
新鲜人参的功效
一、美容养颜
人参皂甙中具有收敛作用的成份较多,并能调节真皮水分平衡,防止皮肤脱水,又可抑止黑色素的原性,能使皮肤变得光滑、柔嫩、洁白。历史上慈禧太后以口含法,日服人参3-5g,主要就是来美容和抗衰老的!
二、调节中枢神经系统
人参参皂苷Rb1和Rg1能调节大脑平衡,促进大脑对能量物质的转换和利用,能安神、提高记忆力,预防失眠、预防老年痴呆、治疗健忘、抑郁!科学家研究过人体记忆力,人从出生有意识开始,记忆力都在上升,但是30岁以后记忆力开始下降,主要就是大脑对能量物质的转换和利用下降,因此人参对调理人体大脑及调节中枢神经系统有很重要的作用!
三、改善心脏血管功能
人参对多种动物的心脏均有先兴奋后抑制、小量兴奋,大量抑制的作用,其对心脏的作用与强心甙相似,能提高心肌收缩力。人参还具有预防高血压、心脏病的作用;还能调节心脏和大脑供血,预防脑中风、脑溢血、供血不足而头疼等病状。
四、增强机体免疫功能
1、人参多糖是一种免疫增强剂,调理免疫力低、抵抗力差的人群;
2、减轻放疗的毒副作用,加快损伤组织的修复,延长病人的生存时间;
3、人参皂苷能提高抗应激作用,具有可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。韩国、日本、俄罗斯40%-70%的运动员都服用人参来提高身体的各项技能,适应各种强烈运动!
五、抗氧化作用
1、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物有抗氧化作用,预防人体衰老;
2、人参皂苷还能调节内分泌和新陈代谢,保护五脏六腑正常运行;
3、人参还有促进红细胞生长的作用的成分,维持细胞活力、保持肌肤红润,提高抗氧化能力!
六、降血脂血糖的作用
人参特别是人参皂甙Rb2能改善血脂,降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇,降低动脉硬化指数,对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。人参对健康人及高血脂病人均有降血脂作用。医学专家对5名健康人和6名高脂血症患者口服红参粉1周后进行观察,发现血清胆固醇无明显降低,但血清高密度脂蛋白胆固醇明显增加,动脉粥样硬化指数显著下降。对高甘油三酯血症患者,也能使血清甘油三酯明显降低。另外,给正常人及糖尿病人一顿服红参粉3~6g或皂甙成分,血糖出现降低趋势!
七、抗肿瘤作用
人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分,人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。人参皂苷Rh2是人参中抗肿瘤功效最好的成分。
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