这5种食物中都有可能潜藏着黄曲霉素

发苦的瓜子、杏仁等坚果类

你有没有在吃瓜子的过程中，突然有一个特别苦的瓜子，里面是坏的。这些坏了的瓜子最容易产生黄曲霉毒素，要赶快吐出来了，最好也漱一漱口。

发霉的花生、玉米类

这类含淀粉高的食物，在湿润和高温环境下容易霉变，形成黄曲霉毒素。而且这种毒素以孢子形式传播。有些不良商家用很多掺杂霉变的花生或玉米榨油，人食用以后后果可想而知。

泡了好几天的木耳

浸泡时间过长的木耳子都会产生黄曲霉毒素，尽量不要食用和使用泡发过久的木耳。

小作坊自榨油

一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花生是挑不出来的。而且原料发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。

没洗干净的筷子

筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉素。裸筷子、漆筷子极易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素。