【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“为您而煮”
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为您量身开出健康膳食方
中秋佳节，最怕啥？吃的太多、腹胀难受；一桌美食，毫无食欲。
值此佳节，“每日一膳”特别奉上中秋特辑，为您排忧解难。
近期，省内的天气真是让人难以捉摸，我们在上周末刚迎来了强台风“山竹”，暴风雨刚走，天气迅速恢复往日温燥，“秋老虎”又显威风。但是，据气象预报显示，中秋假期，我省将迎来弱冷空气，降雨降温不期而至。
“善言天者，必有验于人”，中医认为，变化迅速的天气常会诱发不适，影响人身之气的升降出入（简称“气机”）。新发的疲劳，心烦失眠，胃纳不佳，大便不畅，小便不利等，或本已稳定的病证又出现反复，和近期的气象不无关联。
“摩腹”，是一种调理脾胃气机的简易方法，既能缓解饱食后腹胀又能应对近期新发的不适，起到“四季脾旺而不受邪”的作用。
操作：
取穴：中脘穴，脐（神阙穴）上4寸即是；天枢穴，脐（神阙穴）旁2寸即是。
操作要点：
以中脘穴为中心，以手掌大鱼际，每次顺、逆时针各100下，一日多次进行；取平卧位，以拇指揉按天枢穴，每次顺、逆时针各100下，一日多次进行。
小Tips：此外，保证充足的睡眠，不熬夜，也是养护脾胃功能的关键。
柚子皮小炒
材料：
柚子皮1个，猪瘦肉50克，青红尖椒各1个，生姜、大蒜、花生油、生抽、食盐适量。
做法：
（1）去掉柚子皮的外层青皮，保留白色部分，将其切成小块，用开水浸泡至冷却，挤干水分，如此重复3遍（此举有助于去除苦涩味），最后将柚子皮置于冷水中浸泡一夜备用。
（2）猪瘦肉剁为肉沫，青、红尖椒切丝。
（3）热油起锅，爆香生姜、大蒜，下肉沫炒至变色，加适量生抽、食盐和250毫升清水，最后将柚子皮放入锅内混匀炒熟即可。
专家点评：
柚皮，《随息居饮食谱》载，“味辛苦而甘，消食化痰，散愤懑之气，陈久者良。”，有理气消食、润肠通便的功效，搭配鲜美的瘦肉，增艳添彩的青红椒，炒一碟清脂刮油佳节膳食。该菜肴有益于多见饱食腹胀、胃肠功能紊乱、咽喉异物感等“三高”、痰湿、湿热体质人群，亦不失为一般人群假日餐桌的健康、清爽菜式。
小贴士：柚皮，闻之味道越清香，消食功效与口感俱佳。柚皮吸水力强，炒时可适量加清水。
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