癌字三个口，5个字教你管住嘴——不再喂养癌细胞

作为“舌尖上的民族”，每个中国人都是一本行走的菜谱，只有你想不到的，没有你吃不到的！ 

5个字教你如何不再喂养体内的癌细胞

食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一，加工越精细，膳食纤维损失越多。

富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、鲜玉米、小米等主食；香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。

少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入。对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50~100克以内，每周只吃2~4次。

食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如，超市食品中的薯片、泡面，北方人下馆子爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。

预防肿瘤，并不需要什么灵丹妙药，也不需要名贵药材，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。

只要配合得好，红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。美国癌症研究协会曾明确表示：并不推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。

少

研究人员发现，“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更是雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。

除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟。意大利一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。

尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。以西兰花为例，加热到60℃最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌和皮肤癌的危险。

同时还含有大量糖分，非常不利于预防糖尿病、心脑血管病等慢性疾病。

2：带“味”字食品

草莓味、香草味…..这类食品越来越受欢迎了。殊不知，这不同的口味通常是利用食用香精来实现的。食用香精没有天然果蔬的营养，还含有很多糖分，容易让人摄入过多的糖和热量。

3：带“脆”字食品

“脆”的食品要添加蓬松剂和大量脂肪，才能实现香脆的口感。这类食品营养价值很低，水分极少，稍不小心，就容易摄入大量热量，引发肥胖。

4：“油炸、香煎、干煸”类菜肴

这几类烹调方式的共同特点是在制作过程中用油量非常大，易引起三高等一系列疾病。

食物经过高温过油，其营养素和抗氧化成分遭到很大程度的破坏，重复煎炸产生的丙二醛，有潜在的致癌性，会损伤人类细胞的生物膜，对细胞有一定毒性。

5：“干锅类”菜肴

干锅菜在制作过程中，加热时间较长，这会严重破坏蔬菜的营养。而且长时间的加热或因翻炒不慎导致糊锅，易产生致癌物质。

另外，干锅菜含盐量较高，吃多了容易增加高血压的风险。