俗话说“热在三伏”。最近持续的高温湿热天气，你是不是也被折磨得只想吃凉？嚼“冒烟”的冰棒，五花八门的饮料换着喝，大排档的啤酒盛宴……大快朵颐之后，你的身体可能会亮起“红灯”。
甜食过量：引发肥胖
炎热的伏天，很多人面对饭菜毫无胃口，却对冰淇淋、甜饮料、糕点、甜食等产生了浓烈的兴趣。
摄入过多的甜食，会导致糖超标，造成能量过剩。同时也会影响食欲，妨碍人们摄入其他营养更加丰富的食物。甜食会大量消耗体内的B族维生素，出现舌炎、口角炎等症状。
不要贪吃甜食：
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注意吃主食、蔬菜水果、肉类、豆类以及菌藻类等营养素密度高的食物。
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不要用冰冻冷饮解暑，可以换成菊花茶、柠檬水、绿豆汤等。这些自制饮料可以补充水分以及随汗水流失的矿物质和维生素，还有不同程度的清热解暑作用。
建议每天摄入水果200~350克，不要贪吃糖分过高的水果，如荔枝、哈蜜瓜、桂圆等。
过分贪凉：胃肠受苦
大汗淋漓时最易贪凉。打开空调，吃着冰棍、冰西瓜，喝着凉茶，把脆弱的胃肠冻得瑟瑟发抖。古语讲“百病从寒起”，如此贪凉会让身子吃不消。
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一方面，冷饮、冰棍、凉的饭菜会让胃肠温度降低，影响胃酸分泌和消化酶的作用。
寒凉的食物还会让胃受到刺激，导致消化能力下降，不利于补充水分和营养，引发腹泻、胃肠炎等病症。
过多食用生冷食物还会使胃的吸收能力下降，消化系统供血减少，散热不畅，反而令人感觉更热、更烦躁。
另一方面，许多生冷的食物本性偏寒，比如西瓜、海鲜等，对人体阳气的耗损大，容易导致秋冬季得病。
热天更要热养生：
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少吃生冷、冰冻的食物，刚从冰箱拿出来的西瓜、桃子等水果要放一会再吃。
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饮品最好喝凉白开，冰棍每天最多吃一根，吃的时候要慢点，减少对肠胃的刺激。如果平时经常胃胀、胃痛，更要少吃寒凉的水果或凉菜。
热茶、热咖啡等热饮有利于排汗，可以达到散热的效果。
路边烧烤：增加癌变风险
烤串、啤酒、凉菜……伏天里，路边的烧烤摊让人“流连忘返”，但美味的背后却隐藏着致癌陷阱。
烤肉的时候，温度可能超过200℃，而这时蛋白质受到高热，可能产生致癌的“杂环胺”类物质。越是烤得有点过的部分，含有的这种致癌物越多。
此外，夏天气温高，花生、豆类、大米等谷物容易霉变，产生黄曲霉毒素，如果不小心吃了霉变的食物也会增加致癌风险。
烂掉的水果、变质的腌肉可能有真菌毒素，也是致癌物质，尤其容易引起肝癌。
控制吃烧烤的次数：
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尽量避免吃露天烧烤。如果是自己烧烤，注意别烤焦了。
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多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
留意检查家中的粮食、坚果、水果等食品有没有发霉变质，一旦发霉，及时丢弃。
细菌感染：腹泻呕吐
我们身边有很多细菌，它们在天热时格外活跃，一不留神就会把我们拉进陷阱里。
伏天很多人嫌热，懒得做饭，习惯去路边摊买吃的，或者到超市买熟食，有的人直接把在外吃剩的食物打包回家。
路边摊特别是大排档的卫生不一定达标，像凉皮、毛豆、鸭脖子、猪头肉等食品以及小超市的熟食，如果保存管理不善，容易引发细菌性食物中毒。
在家做饭不当也存在风险。比如：生吃海鲜或者海鲜没煮熟；凉菜一放就是一两个小时；食物切开没有及时放入冰箱；剩饭剩菜保存不当或不加热；切开的西瓜放两三天还拿出来吃等。
这些都会让细菌趁虚而入，人吃了后可能会出现腹泻、呕吐等食物中毒症状。
想避开细菌陷阱应做到：
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最好自己做饭吃，且现做现吃。
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西瓜等水果最好吃多少买多少，尽量别剩。如果剩下了，要盖好保鲜膜，放进冰箱里，吃时把西瓜上面去掉1厘米左右，并在24小时内吃完。
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切勿生食海鲜，一定要煮熟煮透，加热至100℃，持续30分钟。
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厨具生熟分开，切过生肉的刀不要用来切水果或熟食。
乳制品、瓶装果汁等，若一次喝不完，应将剩下的拧紧盖子或用夹子夹好放入冰箱。
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来源：生命时报 编辑：杨萌
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