喝牛奶其实是个技术活儿：
该早上喝还是晚上喝？
每天喝多少？
牛奶要怎么挑选……
方方面面都蕴藏着门道。
每天喝多少牛奶最合适？
根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品，这样有助于膳食结构平衡，并能补钙。
不过，300克只是一个平均值，大不可为了较真而用上滴管〜〜
值得强调的是，某些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，应喝更多的奶类，可达每天500克甚至更多。
什么时间喝牛奶的最佳？
如果你是忙碌的上班族，没时间吃早餐，那么适合在早上来杯牛奶。牛奶可以很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素，能为一天的工作提供满满的能量。
如果你是成长期的孩子、睡不好觉的成人/老人，那么适合在晚上来杯牛奶，因为牛奶中富含色氨酸等促睡眠的成分。但不建议喝完奶马上睡觉，睡前胃里有过多食物，会增加消化负担，不利于睡眠。
一个被很多人忽略的黄金喝奶时间是——吃饭前30分钟。研究发现，如果在餐前30分钟喝牛奶，能有效降低餐后血糖反应。这对于害怕肥胖的年轻女性，无疑是个好消息吧！
喝牛奶的4个诀窍
1．小口慢咽
喝牛奶时，最常见的方法是大口大口喝完，这会使肠道内渗透压一过性增高，肠蠕动加快，导致营养物质直接排出体外，消化吸收率降低。
2．打开后尽早喝完
年奶长时间放置会使营养流失，也容易被细菌感染。
3．温热为宜
从冰箱刚拿出的冰牛奶容易刺激胃肠道，但也不可煮沸，否则影响消化吸收。
4．可加些蜂蜜或白糖
若要改变味道，可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不会破坏牛奶的营养。
怎么挑选一杯优质奶？
1．优选低温冷藏
相比常温放置的超高温纯牛奶，冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。
安利你一个小窍门，从牛奶保质期来看，超过6个月的都是超高温奶。
2．优选生牛乳配料
现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，营养成分不如生牛乳生产的。
3．优选全脂奶
牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。
而脱脂肪牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都被坏，营养价值大打折扣。
4．优选本地奶源
考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量通常更值得信赖。
5．注意香味与挂壁
有人认为浓香的是好奶，其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。
6．颜色深浅不重要
全脂纯牛奶自然色为乳白色或微微淡黄色（天然胡萝卜素的颜色），脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色（天然维生素B的颜色）。
7．注意乳糖不耐受
纯牛奶含有较多的乳糖，乳糖不耐受者要尽量选择低乳糖的牛奶，这样可以防止乳糖引起腹泻。但是，低乳糖奶中的乳糖变成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不适
来源：生命时报微信
