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同为补气的人参有一字之差的土人参

人参作为名贵的中药,历来被医家视为补气之生药,在民间更是视为贵重名药,有东北三宝之美誉。还有一种与之具有相近作用,同为补气中药,名字只有一字之差的“土人参”。人参只能生在东北,尤其是吉林长白山地区,生长于北纬33-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下。人参的药用和食用价值我们都很熟悉啦!今天我们就来说说土人参。

土人参分布于长江以南各地,多为栽培,可供观赏,齿苋科,土人参属一年生或多年生草本,高达一米左右。土人参又名:栌兰、土洋参、福参、申时花、煮饭花、参草、土高丽参等。土人参栽培容易,繁殖迅速,病少虫微,根、叶均可食用,作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶,为宾馆蔬菜。

土人参原产于热带美洲,分布于西非、南美热带和东南亚等地,我国南方大部分省区都有栽培。土人参喜土壤湿润,一般晴天3-5d1次水,保护地栽培原则上是见干才浇水,保持土壤湿润,以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。土人参不耐涝,多雨季节应注意排水。

土人参嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。 营养保健作用:具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽神经衰弱等有一定疗效。

肉质根,是一种药用补品,具有滋补强壮作用,能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。

土人参干燥根呈圆锥形,直径13厘米,长短不等,有的微弯曲,下部旁生侧根,并有少数须根残留。肉质坚实。表面棕褐色,断面乳白色。

研究表明:土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。

土人参性平,味甘。归脾;肺;肾经。具有健脾润肺,止咳,调经的功效。用于治疗脾虚劳倦、泄泻,肺劳咳痰带血,眩晕潮热,盗汗自汗,月经不调,带下等症。

内服:煎汤,12两。外用:捣敷。土人参,切片作为参茶冲剂,可增强人体健康,止咳防病。

据报道,在南美,其茎叶捣碎外敷可祛瘀消肿,煎液可用来治红眼病,内服时可减轻精神受挫者的病情。

几款土人参菜肴:

蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味;

人参菜排骨汤:排骨煮熟后,加入人参菜,调味;

凉拌人参菜根:肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀。

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我们将邀请权威专家对你关心中药材系列问题进行有针对性的解答,让你与专家间零距离接触、全方位互动交流。

主办单位:

中华民族团结进步协会医药卫生发展工作委员会 

中小微中药种植与饮片企业联盟

北京京海康佰馨医药有限责任公司 北京阳光春天医药有限公司

承办单位:北京济仁医药科技中心 协办单位: 浙江临海捷恒药材种植场

论坛时间:2018年11月3日—5日 地 点:北京

论坛安排:1.中小微联盟成员与中药制药企业、销售企业座谈,2.专家论坛,3.互动交流,4.联盟部分产品展示

论坛参加人员:1.中小微中药材种植加工与销售联盟成员单位;2.致力于发展中药材的乡镇负责人,地方规划或发展单位;3.中小型种植基地,种植合作社,中药材加工企业,中药材种植人(种植农户);4.处在困惑的饮片企业,5.了解中药科技的单位或个人。

报名咨询:13264032118(微信同号)

电话:010-64378485    邮箱:yiyao001@126.co


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