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【健康提醒】高胆固醇人群宜吃燕麦、橄榄油

医院查的血脂四项,通常包括血清总胆固醇(TC)甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)

其中高密度脂蛋白胆固醇被称为胆固醇,有助保护心脑血管;低密度脂蛋白胆固醇被称为胆固醇,它会沉积在动脉上,是斑块的主要成分。

燕麦:减少人体胆固醇

燕麦含有独特的膳食纤维——β葡聚糖,不仅口感独特,还具有调节血脂、控制血糖、调节免疫力的作用。

《中国居民膳食指南(2016)》指出,与大米或面粉相比,增加燕麦可以降低人体胆固醇水平。

橄榄油:守住胆固醇

橄榄油(还有油茶籽油)含较多(50%~80%)油酸,有助降低血胆固醇甘油三酯以及胆固醇的作用,且不会降低胆固醇水平。

橄榄油可以用于炒、煮汤、蒸、做馅、凉拌等,最好别煎炸,以免破坏营养,产生太多油烟。

 


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