《立冬》——明·王稚登
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。
11月7日迎来二十四节气之立冬，根据历书记载：“斗指西北维为立冬，冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也”。古时民间习惯把立冬节气认为是冬季的开始，是万物藏收，补肾强身之时。
立冬时节我国北方大部分地区已进入万物凋零、寒风凛冽的冬天，而南方的广东因处热带、亚热带地区，日间阳光和暖，气候干燥，但早晚寒凉，温差较大。在这秋冬交替之际，养生调理要顺应自然界收藏之势，可适当进补强身，同时注意防寒防燥，总以润燥养阴、护阳补肾为重点。
立冬时节，秋粮入库，天地之气也从降敛向潜藏转化。肾为先天之本，内寄命门之火，“主封藏”，具有贮存、潜藏精气的功能，与冬气相应，因而秋冬季节交替之时，应当顺应自然界气机伏潜的趋势，注重补养肾气以助阳气固封。俗话说“民以食为天”，饮食乃是健康之根本，而“药补不如食补”，食疗养生相对平和，若能根据具体情况善用食物调养并不输于药疗的功效。
根据中医五行理论，人体肝、心、脾、肺、肾五脏分别与木、火、土、金、水五行相配，并分别以青、红、黄、白、黑五种颜色所代表。“肾主冬”，因而冬季养生重视补肾，而“黑色入肾”，故以食“黑”为补。如黑米滋阴补肾、健脾养肝，黑豆补肝肾、强筋骨，黑芝麻滋肝养肾、明目黑发，黑枣平胃健脾、补肾填髓，黑木耳滋阴润肺、养胃补肾等等，此类黑色食材皆是秋冬之交养肾补虚之佳品。而诸如海带、紫菜等颜色也偏黑的食物虽营养价值丰富，但性属寒凉，主要有清热、解暑、祛湿的功效，多食易伤阳气，一般更适合在夏天或初秋时节食用。
“艾”护阳气正当时
立冬进补除了食补以外，艾灸也是相当不错的“进补”手段。《扁鹊心书》曰：“人于无病时常灸，虽未得长生，亦可保百余年寿矣”。艾灸是通过点燃用艾叶制成的艾炷或艾条，熏烤人体的穴位以达到保健治病的一种传统疗法。由于艾灸能益气温阳，使正气充盛而邪不能害，故能起到很好的扶正祛邪、保健防病、养生益寿的效果。下肢的足三里、三阴交、涌泉，腹部的神阙、气海、关元，背部的大椎、命门、肾俞等皆是常用的强身保健要穴。虽然艾灸好处多多，但一般对怕风畏寒、手足不温、渴不喜饮或喜热饮、大便溏稀等体质虚寒的人群较为适合。而素体口干咽燥、反复口疮长痘、潮热盗汗、五心烦热、大便秘结、小便黄赤等阴虚火旺或体质偏于湿热之人则不适宜。
艾炙的常用体位有仰卧位、侧卧位、俯卧位、仰靠坐位、俯伏坐位等。施炙的顺序常是先灸上部，后灸下部，先灸背部，后灸腹部，先灸头身，后灸四肢，先灸阳经，后灸阴经。艾灸操作简单，适合个人在家操作，最常用的艾灸方法是将艾条燃着一端，对准应灸的腧穴部位或患处，距离皮肤约2~3cm进行熏灸。一般每个部位灸10分钟，操作时要保持合适的温度，以受灸者感觉舒适为佳，并以施灸部位皮肤出现红晕为度。糖尿病患者由于皮肤感觉容易减退，施灸时要特别注意，避免灼伤。部分在头面部或重要脏器、大血管附近的穴位，应尽量避免施灸或选择适宜的灸法，特别不宜用艾炷直接灸。另外，孕妇少腹部禁灸。过饱、过劳、过饥、醉酒、大渴、大惊、大恐、大怒者，慎用灸法。
立冬食疗方
材料：黑豆50克，黑芝麻30克，黑米20克，碎核桃仁10克，去核红枣10克，冰糖适量。
制法：将所有材料放入搅拌机中加入适量水打成浓浆，然后把浓浆倒入锅中，使用中火，边煮边搅拌至煮开后加入适量冰糖，再煮3分钟即可。
功效：补肾养血，乌发养颜。适合肾气不足，头发干枯易折、易脱或早生华发之人。
首乌红枣桂圆粥
材料：何首乌30克，红枣5枚，桂圆肉15克，白米100克，冰糖适量。
制法：以上所有材料洗净后，红枣去核备用；锅中加入适量水，加入何首乌，中火煮1小时，滤出汤汁，去掉药渣。将首乌药汁倒回锅中，把其余材料加入，再加适量水，大火煮开后，转小火煮约45分钟，适时搅拌，最后加入冰糖续煮5分钟即可。
功效：益肝肾，补气血，黑须发，养容颜。适合肝肾亏虚，气血不足之人。
补肾强腰汤
材料：巴戟20克，杜仲20克，熟地30克，杞子20克，淮山50克，猪脊骨500克，红枣5枚。
制法：以上食材洗净，猪脊骨水焯后与其它材料一同放入锅内，加足量水，大火煮开，转小火续煮约2.5小时，加盐调味即可。
功效：补益肝肾，强腰壮骨。适合劳损体虚，肝肾不足，腰腿酸软之人。
板栗乌鸡汤
材料：乌鸡500克，板栗200克，山药50克，红枣5枚，枸杞15克，生姜3片。
制法：乌鸡宰杀后去毛去内脏洗净，切成大块；板栗剥壳去皮，将红枣、枸杞洗净后与其它材料一同放入汤煲中，加足量水，大火煮开后，小火慢煮约2小时，加盐调味即可。
功效：滋肾益精，健脾养血。适合脾肾两虚，精血不足之人。
