最近，非洲猪瘟疫情感染的猪来到我市，猪肉千万不能吃的谣传喧嚣尘上，那么，到底非洲猪瘟是怎么个病？猪肉能不能吃？我们为大家一一解答。
一、 非洲猪瘟的前世今生
非洲猪瘟，顾名思义，是从非洲发源，然后往外不断蔓延、扩散至全球，导致猪只严重死亡的一类动物疫病。本病自1909年在肯尼亚首次报道，一直存在于撒哈拉以南的非洲国家，1957年先后流传至西欧和拉美国家，多数被及时扑灭，但在葡萄牙，西班牙西南部和意大利的撒丁岛仍有流行。
2007年以来，非洲猪瘟在全球多个国家发生、扩散、流行，特别是俄罗斯及其周边地区。2017年3月，俄罗斯远东地区伊尔库茨克州发生非洲猪瘟疫情，疫情发生地距离我国较近，仅为1000km左右；2018年8月2日下午17时，经中国动物卫生与流行病学中心诊断，沈阳市沈北新区沈北街道（新城子）五五社区发生疑似非洲猪瘟疫情，并于8月3日上午11时确诊。至此，我国在经过近一百年对非洲猪瘟的防范之后，也宣布沦陷为非洲猪瘟的疫区，并在不到三个月时间，从东北迅速蔓延至我国东南沿海及中部地区的12个省份，对疫情省份的猪养殖产业造成巨大的打击。
二、非洲猪瘟有何厉害之处？与本地猪瘟啥区别？
非洲猪瘟（African Swine fever，ASF）是由非洲猪瘟病毒（African Swine fever virus，ASFV）感染家猪和各种野猪（非洲野猪、欧洲野猪等）引起一种急性、出血性、烈性传染病。世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告动物疫病，该病也是我国重点防范的一类动物疫情。其特征是发病过程短，最急性和急性感染死亡率高达100%，临床表现为发热（达40~42℃），心跳加快，呼吸困难，部分咳嗽，眼、鼻有浆液性或粘液性脓性分泌物，皮肤发绀，淋巴结、肾、胃肠粘膜明显出血，非洲猪瘟临床症状与猪瘟症状相似，只能依靠实验室监测确诊。
但是非洲猪瘟和猪瘟还是有本质的区别，首先，传播方式不同：非洲猪瘟不仅仅是只能依靠接触来传染的，它还能通过各种昆虫、害虫等进行传播。其中最常见的虫媒就是软蜱，病毒会寄存在软蜱中然后通过软蜱的移动而进行传播。并且病毒可在软蜱中保证活力与感染性，使其可以持续传播。而猪瘟只有接触到才会传播，并且要在一定的条件下才会感染，几乎任何时间、任何大小的猪都可以被感染。其次，发病特点不同：非洲猪瘟的传播范围及广，主要就是因为它的传播介质过于广泛，病毒毒株高时可导致所有患病的猪群在一周内全部死亡，并且没有有效的疫苗用于防治。猪瘟疫情主要是发生在我国各种中小型的养殖场中，但是基本上不会传播到外面去，并且在养殖前注射过疫苗的猪极少发病。再次，发病症状严重程度不同：非洲猪瘟的潜伏期大概在1周左右，病猪发病后体温出现飙升的现象，达到40度甚至更高。然后一直持续到死亡前1天左右，体温逐渐下降，出现摇头晃脑，行走不稳，停食。还会出现咳嗽、流鼻涕眼泪，呼吸急促等各种呼吸道问题，导致孕猪早产或者流产，死亡率可高达百分百。而病猪感染猪瘟后，会出现各种各样的现象，例如精神低迷、食欲大幅度减小、体温迅速升高；还会出现软腿、无法站立行走、瘫痪等各种神经性症状；还有呼吸逐渐变快、粪便干稀恶臭等现象。最后，预防治疗手段也不同：非洲猪瘟因为病毒的特殊性，现在无法使用药物与疫苗对其进行治疗，只能对猪群进行扑杀深埋处理。非洲猪瘟的死亡率极高，所以发病后也失去了治疗价值，发现病猪后要及时向有关部门上报，对猪群做无害化处理。而猪瘟预防则可以使用市场上防治猪瘟的药剂与饲料充分搅拌后进行饲喂，至少要持续2周时间，然后猪舍免疫活疫苗，如果发现有病猪后，对猪舍进行全面消毒，及时将病猪远离猪舍饲养治疗，注射猪瘟防治注射液就可以对病猪有效治疗，而且猪瘟通常也只会发生在没有进行疫苗注射的猪身上。
三、非洲猪瘟会不会传染给人呢？
其实作为非养殖相关工作的普通大众，更关心作为饭桌上主要食材之一的猪肉，在非洲猪瘟阴影的笼罩下，还能不能愉快的吃了？在这里，我们可以很肯定的告诉大家，只要加工过程中生熟分开，充分加热熟透是可以放心吃的。这是为什么呢？首先，从先天角度来说，非洲猪瘟病毒只感染给猪及野猪，不能跨越物种差异感染其他动物，包括人类，这是由物种差异造成的。那可能会有群众质疑，当年的禽流感也感染过人呀，对，其实禽流感也是只感染禽类，但由于流感病毒特别容易变异，所以出现一些高致病的病毒株出现，在有限的条件下，偶尔感染给人，导致人类发病，但非洲猪瘟病毒变异力小，从该病发现至今，从未发现除猪类之外的其他动物感染，所以大家可以放心，不会存在有人在直接接触或间接接触病猪而感染病毒的可能。其次，非洲猪瘟病毒虽然在室温中可活数周，但加热被感染病毒的血液55℃30分钟或60℃10分钟，病毒就被破坏，且许多脂溶剂和消毒剂可以将其破坏，抵抗力很低。而我们食用的猪肉制品都是加热到100℃、10-30分钟以上的，所以，即便是误食了病猪肉，也是不会导致人体出现不适。再次，自打我国出现非洲猪瘟疫情后，农牧部门加大了对生猪和猪肉制品的检查检疫力度，而且我市工商部门也要求每个猪肉摊点都设立溯源机制，悬挂“生猪肉市场准入公示栏”，标明所售肉品的来源、供应商等详细信息供群众了解，只要我们去正规的生肉摊点购买猪肉产品，就完全没有必要担心非洲猪瘟的问题了。当然，如果有人仍然担心病猪肉流入市场，需要知道的是：感染了非洲猪瘟的猪发病症状十分明显，病猪肉的感官品质也很不正常，购买时可以稍作鉴别。
综上所述，非洲猪瘟，只传染猪不传染人。不是“人畜共患病”。
来源：庆阳市疾控中心
