【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“为您而煮”
私人订制
为您量身开出健康膳食方
本期的“为您而煮”，对象是现年59岁、症见易疲劳、易上火又反复腰腿痛的张先生，对于具有同样症状的朋友也同样适用。
张先生，59岁。主要问题如下：
1. 办公室久坐，腰腿酸痛，肩背酸胀；
3. 大便每天多次，常发肠鸣，时进食则欲便；
4. 长期熬夜，如中午休息时间不足则午后困倦明显；
5. 舌郁红边齿痕、瘀点，苔微黄腻。
分析：
张先生年近六十仍辛勤在岗，然而毕竟体力不如当年，容易疲乏即是精力消耗过大的表现；同时又因为长期久坐、缺乏活动，气血不通则腰腿酸痛、肩背酸胀；胃肠欠佳，故表现为大便每天多次而又容易积滞、上火、口干口苦。
总体归纳而言，张先生是在脾肾不足、气血不通的基础上又夹有虚火，今天推荐的青榄炖螺头瑶柱汤，就是一款能补肾、健脾、益气、活血、降火的汤水，也很适合长期熬夜人群以及大众人群在目前乍暖还寒的时节保健食用。
青榄炖螺头瑶柱汤
材料：
青榄5颗，海螺头2个，干瑶柱1一2粒，瘦肉250克，生姜数片。
做法：
（1）青榄洗净拍开；瘦肉洗净切片飞水；
（2）炖盅放入所有食材与开水，慢炖一个半小时，出锅前撒盐调味即可。
专家点评：
海螺头丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，素有“盘中明珠”的美誉，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健品，具有清热明目、益气健胃的功效。青橄榄味甘、酸、涩，性凉，同样有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。再配以瑶柱、瘦肉增鲜，生姜去除海鲜之寒性。此汤可谓营养丰富，味道极鲜，最是适合张先生这一类加班熬夜、精力透支、容易咽喉不适的朋友服用，一般人群也可服用。
小贴士：对海鲜过敏的人禁用；体质偏寒者少服。
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