脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。
医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚 教授
霸王花又名为剑花，是仙人掌科中量天尺的花，一般是在夏、秋期间采花，然后纵向切开，隔水蒸后，晒干使用。霸王花不同地方的名称也有所不同，在北京叫三棱箭、三角柱，在海南又有两种叫法，保亭称其为龙骨花，三亚则叫霸王鞭。在广东肇庆的七星岩上，盛产剑花，因为剑花凌空倒挂在绝壁之上，犹如悬在空中一把尺，故又叫量天尺，因为霸气十足，又名为霸王花。
细解本草
因为“诸花皆升”，花类药物可以治疗心胸以上部位的火郁之证，此外霸王花花瓣是白色，白色入肺属金，花蕊是黄色，黄色入脾属土，培土生金，既可以清痰热郁结，又能健脾以绝生痰之源。
本草功效
《广东中药》：“甘，微寒”。《岭南采药录》：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之”。此外，霸王花主要入肺经，具有清肺润燥，除痰止咳功效。
本草书籍对于霸王花功效描述较为简略，霸王花日常除了用于治疗肺燥、肺热咳嗽之外，对于痰热郁结于心胸以上部位均有效果，譬如用霸王花煲汤对辅助治疗肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等疾病。
活用本草
广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或罗汉果，一起慢熬1-2个小时，则此汤味清香、汤甜滑，非常适合岭南地区饮用。汤要好喝，关键在于选花，需要选择以朵大、色鲜明、味香甜者为佳，而且霸王花的甘味来自于花被内的雄蕊，所以需要选择雄蕊较多者。若用鲜花煲汤，清洗需要有一定技巧，为了保护花蜜及雄蕊，因此需要用自来水细流慢冲。需要注意的是霸王花微寒，虚寒体质或寒湿体质不宜多食。
霸王花白鳝汤
材料：白鳝1条，霸王花100g，马蹄250g，生姜、蜜枣、盐适量。
做法：霸王花用凉水浸泡30分钟以上，马蹄去皮洗净备用；白鳝去内脏及鳃，洗干净，热锅下油，小火把白鳝煎至两面金黄；把白鳝、霸王花、马蹄、生姜、蜜枣放入砂锅中，加水超过材料两个拇指指节，大火煮至水滚后15分钟，然后盖锅调小火慢煮1-2个小时，最后加盐调味即可，此汤具有滋阴补肺，清痰热，消食下气的作用，适用于肺燥干咳或热咳痰黄者。
霸王花煲猪骨汤
材料：猪骨1000g，霸王花100g，陈皮1瓣，料酒、生姜、蜜枣、盐适量。
做法：霸王花用凉水浸泡30分钟以上；猪骨洗干净，放入沸水中焯去血腥味，捞起后用清水洗一下，沥干水分，备用；热锅下油，放入姜片，然后把沥干水分的猪骨倒入，猛火翻炒一下，然后加入4勺料酒，继续翻炒1分钟左右；砂锅中放入蜜枣、霸王花及炒过的猪骨，加水没过材料1个拇指指节，然后加入陈皮，大火煮至水烧开，转小火慢熬2个小时，最后加盐调味即可，此汤具有润肺清燥作用，适合长期吸烟人群。
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专家介绍
卢 传 坚
教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。
供稿：广东省中医院岭南补土流派
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编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
