柿子美味别贪吃，小心“柿石症”

眼下，又到了吃柿子的季节，柿子甘甜味美，富含多种维生素和矿物质，是很多人喜欢的一种水果，可柿子中含有大量鞣酸，一次吃得过多可能会在体内形成柿石，轻则让人腹胀恶心，重则会危及生命。

柿子或柿饼中含有大量的鞣酸（绝大多数集中在柿子皮中），鞣酸遇到酸性物质尤其是胃酸时，在胃消化酶的作用下，鞣酸会使食物中蛋白变性将食物及残渣结合成团，在胃内的时间越长，团块形成越结实，这个团块就被称作柿石，引起的相关症状叫胃柿石症。

柿石症的症状一般来说比较典型，病人在发病前一两天通常有大量进食柿子（柿饼）的历史，上腹饱胀不适、食欲下降、恶心呕吐、喝水后症状更加严重，部分患者可能出现全腹疼痛、恶心呕吐、停止排便排气，出现肠梗阻。老年人尤其要注意避免贪嘴吃柿子（柿饼），因为其肠功能低下，多有便秘，更容易引起肠梗阻。严重的肠梗阻如不及时就诊，会导致肠坏死破裂，引起弥漫性腹膜炎而危及生命。

在吃柿子的时候，不要空腹吃柿子，尽量餐后食用；

禁食柿子皮；

年龄偏大的人，消化功能减退，多食易得柿石病；

吃柿子前后不要喝醋，避免与酸性水果，如橘子、猕猴桃等同食；

吃柿子后一小时内不宜喝牛奶；

不宜一次食用过多。

此外，柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，形成“胃石”。同时，除了柿子，很多人爱吃的山楂、黑枣也都富含鞣酸，大量或不正确地进食同样会导致柿石症的发生。

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