西洋参炖水鸭
西洋参益气生津、养阴清热，有增强心肌功能、抗缺血、抗心律失常、抗动脉硬化、抗缺氧、抗疲劳、促进造血、降血糖、增强免疫力及镇静等功效。
看完功效和忌服人群那我们就准备材料吧：
主料：水鸭500克，西洋参10克
辅料：姜片、盐、鸡精各适量。
接下来开始操作，就3步：
（1）水鸭去毛，去杂洗净，切块。
（2）砂锅内放入适量的清水，放入水鸭肉，撇去血渍，捞出洗净。
（3）把水鸭肉、姜片一起放入炖蛊，加入适量开水，炖2个小时，加西洋参，再加盐调味就完成了。
小编支招：
水鸭腥味比较重，尤其是鸭龄较短的。炖汤的时候最好选用老水鸭。
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