每日中药丨黄芪

黄芪的功效与食用方法

黄芪又叫北芪，黄芪的功效：补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌，黄芪的作用：增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压，黄芪的食用方法：黄芪羊肉汤、当归黄芪乌鸡汤、红枣黄芪汤、黄芪木耳汤、枸杞黄芪乳鸽炖汤等。 

黄芪可分为：内蒙黄芪、膜荚黄芪、绵黄芪、多序岩黄芪（又名“红芪”）、日本黄芪（又名“和黄芪”）。 

处方中写黄芪、绵芪、棉芪，口芪、北芪均指生黄芪。为原药材去杂质，润透切片，生用入药者。

黄芪的功效

炙黄芪又名蜜炙黄芪，蜜黄芪。为黄芪片用蜂蜜拌匀，炒至不粘手时取出摊晾，而后入药者。补气润肺功效增强。 

炒黄芪为黄芪片用麸炒至深黄色，筛出晾凉人药者。健脾和胃功效增强。 

黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。 

1、黄芪治小便不通：绵黄耆10克，水二盏，煎一盏，温服。小儿减半。《总微论》。气虚白浊。黄芪盐炒25克，茯苓50克，为末。每服5克，白汤下。《经验良方》。 

2、黄芪治表虚自汗，容易感冒：生黄芪10克，白术10克，防风10克。水煎服，每日1剂。可长期服用。 

3、黄芪治渴补虚男子妇人诸虚不足，烦悸焦渴，面色萎黄，不能饮食，或先渴而后发疮疖，或先痈疽而后发渴，并宜常服此药，平补气血，安和脏腑，终身可免痈疽之疾：用绵黄耆箭杆者去芦30克，一半生焙，一半以盐水润湿，饭上蒸三次，焙锉，粉甘草50克，一半生用，一半炙黄为末。每服10克，白汤点服，早晨、日午各一服，亦可煎服，名黄芪六一汤。《外科精要》。 

4、黄芪治消化性溃疡：黄芪、党参、乌贼骨、茯苓各12克，当归、白芍、白及各9克，甘草6克。水煎服。每日1剂。 

5、黄芪治老人便秘：用绵黄耆、陈皮去白各25克，为末。每服15克，用大麻子一合，研烂，以水滤浆，煎至乳起，入白蜜一匙，再煎沸，调药空心服，甚者不过二服。此药不冷不热，常服无秘塞之患，其效如神。《和剂局方》。 

6、黄芪治痈疽内固：用黄耆、人参各50克，为末，入真龙脑一钱，用生藕汁和丸绿豆大。每服二十丸，温水下，日三服。《本事方》。 

7、黄芪治肠风泻血：用黄耆、黄连等分，为末，面糊丸绿豆大。每服三十丸，米饮下。孙用和《秘宝方》。咳嗽脓血咽干，乃虚中有热，不可服凉药。以好黄耆四两，甘草50克，为末。每服10克，点汤服。《席延赏方》。 

8、黄芪治：胎动不安腹痛，下黄汁：用黄耆、川芎合50克，糯米一合，水一升，煎半升，分服。《妇人良方》。 

9、黄芪治肺痈得吐：用黄耆100克，为末。每服10克，水一中盏，煎至六分，温服，日三四服。《圣惠方》。 

黄芪的食用方法

黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。用法：一日15~30克，或用至60克。表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。 

1、每天用黄芪5～10克左右，开水泡10～20分钟后代茶饮用，可反复冲泡。 

2、每天用黄芪30克左右，水煎后服用，或水煎好后代茶饮用，用黄芪30克，枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。 

3、取黄芪50克左右，煎汤以后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，也很有益。 

表虚自汗，多用于体虚表弱所致的自汗。如表气不固，外感风寒而汗出，用黄芪配白术、防风治之，久服必效。方如玉屏风散；黄芪也可配浮小麦、麻黄根等。阴虚盗汗，黄芪可与生地、麦冬等滋阴药同用。 

脾胃虚弱、食欲不振、食少便溏、肢倦无力等症，黄芪常与党参、白术、山药同用，气虚下陷、内脏下垂，如脱肛、子宫脱落、胃下垂等，黄芪常与党参、升麻、柴胡等同用，方如补中益气汤。 

阳气虚弱，黄芪用于疮疡久不溃破而内陷，有促进溃破及局限作用。痈疽久不穿头，黄芪常与穿山甲、皂角刺、当归、川芎同用。疮疡久溃不愈，黄芪用于疮疡溃破后，久不收口，有生肌收口之作用，且常配银花、皂刺、地丁等。脓液清稀，黄芪常与党参、肉桂等同用。黄芪还应用于糖尿病、脑血管意外后遗症、高血压病、风湿病、多发性神经炎、肌无力症等多种疾病。 

急性肾炎水肿，黄芪用于阳气不足所致的虚性水肿，并常与防已、茯苓、白术等合而用之，方如防己黄芪汤；慢性肾炎水肿、脾肾虚者，黄芪常与党参、白术、茯苓同用。 

功效：气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。 

材料：乌鸡肉250克洗净，切块，当归15克、黄芪20克洗净。 

做法：一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。 

功效：本方以黄芪、大枣、甘草补脾益气，桂枝、生姜温阳散寒，白芍缓急止痛，饴糖补脾缓急。用于气虚里寒，腹中拘急疼痛，喜温慰，自汗，脉虚。 

材料：黄芪15克，大枣10个，白芍15克，桂枝、生姜、甘草各10克，饴糖50克。 

做法：黄芪等六种煎水取汁，入饴糖待溶化后饮用。 

来源：《金匮要略》。 

功效：本方以黄芪补肺益气、固表，以五味子补肾敛肺，乌梅助五味子敛肺止咳，麦冬养阴润肺。用于气虚阴伤，自汗口渴，咳嗽久不止。 

材料：黄芪30克，麦冬15克，五味子、乌梅各6克。 

做法：煎水取汁，以蜂蜜调味。 

功效：本方重用黄芪补气，并鼓舞气血运行，以赤芍活血行滞，桂枝温通血脉。用于气虚血滞，肌肤麻木，或肢体疼痛，或半身不遂。 

材料：黄芪30克，赤芍、桂枝各15克，生姜10克，大枣10个。 

做法：煎汤饮。 

来源：《金匮要略》。 

功效：补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 

材料：羊肉(肥瘦)1000克、黄芪50克、花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克 

做法： 

1、将羊肉洗净，切成3厘米见方小块； 

2、羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。 

3、黄芪用量，可根据肉量多少适当增减； 

4、大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2小时左右即成。 

功效：补元气，在这个季节，经常喝，对调理身体很有好处。 

材料：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、葱结 

做法： 

1、将鸽子洗净，去腥，去血水，将鸽子沸一下水，然后捞出，用凉水冲洗一下； 

2、将鸽子切块，容易出味，放入炖盅，放火腿粒、瘦肉粒、适量黄芪与枸杞、姜片以及葱结、盐，炖盅内加入矿泉水，水与鸽子块平即可； 

3、隔水蒸，大火烧开后，用小火蒸2小时左右即可。 

功效：经常少量饮用黄芪大枣汤能够有效改善脾胃虚弱、气短乏力等症，此外还能提高人体免疫力，增强抗病能力。 

材料：黄芪、红枣、苍耳子、冰糖各适量。 

做法： 

1、将所有材料放入锅内，加入清水，用小火熬煮40分钟。 

2、加入适量冰糖即可。不用太多，时间也不要长。 

材料：黄芪15克，黑芝麻60克，蜂蜜60克。 

做法： 

1、黄芪15克，煎汤去渣备用。 

2、黑芝麻60克，炒熟，磨粉加蜂蜜60克，调入黄芪液中，分2次服，每日1剂。 

材料：木耳20克，黄芪30克。 

做法：将木耳洗净去杂质和黄芪同入锅，加水850毫升，文火煎煮30分钟，取药液即成。 

用法：一日一剂，早、晚各服一次，一次150毫升。 

黄芪生长环境

性喜凉爽，耐寒耐旱，怕热怕涝，适宜在土层深厚、富含腐殖质、透水力强的沙壤土种植。强盐碱地不宜种植。根垂直生长可达1米以上，俗称“鞭竿芪”。土壤粘重根生长缓慢带畸形；土层薄，根多横生，分支多，呈“鸡爪形”，质量差。忌连作，不宜与马铃薯、胡麻轮作。种子硬实率可达30%－60%，直播当年只生长茎叶而不开花，第二年才开花结实并能产籽。