“正月十五闹元宵”——作为这个节日必不可少的传统,已经由来已久。宋代民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝”,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,皆有团圆美满之意。
元宵、汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。
而元宵、汤圆的馅料种类又十分繁多,大家可以根据自己的需求选择滋补的馅料烹饪。常见的馅料有:
黑芝麻 |
有滋补肝肾,益血润肠,通便通乳 |
花生 |
促生长,抗衰老,止血造血 |
核桃 |
可补肾,固精强腰,温肺定喘,润肠通便 |
红豆 |
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枣泥 |
补脾和胃,益气生津,可治胃虚食少,脾弱便溏,气血虚少 |
南瓜 |
清热解毒,保护胃黏膜帮助消化,健脾和胃 |
吃元宵有讲究,早餐不宜食用,每餐限2-4颗最佳,且这三类人食用要谨慎:
1、糖尿病患者
元宵皮的糯米富含淀粉,可以转化成糖,做元宵的馅料基本也都是含糖量较大的食材,所以,糖尿病患者最好不吃元宵!
2、消化不良者
元宵的主要原料是糯米粉,黏性很大,十分不利于消化。如果本身消化功能不好,是很容易引起胃痛、腹胀和腹泻等情况的。
3、胃肠疾病者
患有胃溃疡、肠胃炎等疾病的人群,也不适合吃元宵。因为元宵可以促使胃酸分泌,会加重对胃部的刺激,也会给胃部工作增加负担。
衣食住行要讲究
【穿着】
衣着应着重防寒保暖,内衣以棉质为好,既暖又透气,外套以宽大为好,可以减少对肢体的束缚。
【饮食】
二月气候依旧寒冷,人体依旧需要从食物中摄入足够的热量来抵御严寒。应选择营养丰富、富含热量的食品,摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。少食寒冷食品。
【起居】
冬季的起居保健应顺应自然界的节令变化,外出时间应该避开一天中最冷的日落时分,这样有助于精气的敛藏。
【锻炼】
由于冬季气候寒冷,爆发性的无氧运动容易引起身体不适,因此动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动成了我们的首选,如散步、慢跑、瑜伽等。
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编辑:钟世芳
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