“每逢佳节胖三斤”。春节是个团圆的日子，也是“变圆”的日子。如何才能过完年不长胖、还能健康的瘦着回来, 春节期间应该怎么吃尤为重要。下面介绍几个春节期间健康饮食的小套路：
01
控制肉食摄入量，清淡少油腻
春节期间各类聚餐少不了，餐桌上肉类菜品必不可少，人们往往吃大鱼大肉容易吃得过多，一下子吃了比平时多几倍的肉类。成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为1两左右，摄入过多肉类（蛋白质），易造成代谢负担，会导致肥胖、高血压等疾病。因此在春节假期期间更要注意自己的饮食，吃肉首选鱼虾、鸡鸭类，尽量选择瘦肉，少吃肥肉。应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。
02
少吃油炸、烧烤的食物
节日的餐桌菜肴丰盛，油炸、烧烤食物少不了。大部分食物经过高温烧烤、油炸都会改变原有的营养成分，急速加热食物会使食物中的蛋白质变性，吃多了反而不利于营养的吸收。
03
坚果美味要适量,吃零食要节制
春节期间，常常会准备很多花生、瓜子、糖果等零食，或招待客人，或自己享用。看电视、聊天中，不知不觉中吃掉很多。瓜子、花生、糖果等零食的热量不低、盐分较多，尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁均属油脂含量较高的高热量食物，千万别在看电视、聊天时吃这些东西，免得在不知不觉中摄入太多热量。每人每天的坚果摄入量应该控制在半两，在选购时尽量选择原味的坚果，避免过多摄入加工过程中带入的盐和糖。
04
注意饮酒、饮料都要适量
春节期间亲人朋友团聚，难免要喝酒助兴。但是饮酒要根据自己的酒量适可而止，过量喝酒会对身体造成很大的的危害。要控制饮酒量，切忌空腹喝酒。以酒精量计算，成年男性和女性一天的最大饮酒量建议不超过25克和15克。对于不喝酒的人喝饮料也有学问，饮料中往往有大量的糖分，有损身体健康。节假日饮料要适量，最好选择奶制品、茶饮或蔬果汁。相比饮料和酒而言，白开水是最好的饮料，因此适时以水代酒，利己又利人。
05
合理膳食搭配，蔬菜、水果不可少
节日期间容易饮食不规律,并且餐桌菜肴丰盛,顿顿离不了大鱼大肉。然而,人们却会感觉到疲惫、胃肠不舒服,这时候少吃点油腻的荤菜,多吃点蔬菜、水果就可以了。新鲜的蔬菜、水果含有丰富的纤维素,可解油腻，补充维生素,维持胃肠正常蠕动，防止便秘，预防各种疾病。建议成年人保证每天摄入300-500克的蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，摄入水果200-350克。
06
主食不可忘、谷物为主粗细搭配
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。事实上，主食特别是谷物中富含B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供了膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。配合除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等杂豆，还有甘薯、马铃薯、山药等薯类作为主食，可起到更好的均衡膳食结构的作用。一个健康的成年人建议每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。
总之，春节期间饮食不要只顾着餐餐吃大鱼大肉，我们要选择食用多样化的食物，肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
来源：内蒙古爱卫与健康促进 锡盟卫生健康委
