市场上冬虫夏草非常多,可是其中又有多少真的多少假的呢?如下图:
网络上也有很多虫草,4.9元一根,这种能是真的?
以上就是4.9元超便宜的”冬虫夏草“。消费者跟我们说,对啊,是有四足啊,对啊,有虫体,也有草头。这不就是正宗冬虫夏草吗?
虫草有千万种,这是虫草,但这不是正宗冬虫夏草,经研究表明,这种虫草有毒,有毒,有毒。重要的事情说三遍,千万不要再买这种所谓的冬虫夏草啦!
【一观草形】:冬虫夏草体形如蚕,一般只有一条“草头”,极少有多分枝“草头”的虫草,其基部较粗,末端渐细,长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对,尾如蚕尾,长度一般在1.6-4厘米之间,其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见,正品虫草表面粗糙,环纹明显,干燥虫草质脆,易折断。虫草折断后,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
【二看草色】:冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。
【三闻草味】:正品的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,淡草茹味。总之,冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备,药性方佳,倘若缺一,则疗效难全。若遇残缺不全的虫草,或只有虫体而无子座,或只有子座而无虫体;均为次品,此点最为重要,切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时,应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。
【四看断面】
冬虫夏草掰开后有一个类似马蹄形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线;
除了上面说的的四招鉴别真假,康华雪神专家再献三招:
1:从冬虫夏草的背部环纹来识别真假冬虫夏草
冬虫夏草的背部会有环纹,以三个环纹为一组。一些其他的伪虫草,虽然与冬虫夏草的外貌相似,但仔细观察就会发现,伪虫草的环纹与冬虫夏草的环纹是不同的。
我们知道真正的冬虫夏草的环纹是虫体背部环纹3环一组
而其它一些假冒冬虫夏草的环纹却不太一样
比如香棒虫草:虫体背部环纹均匀,无3环一组特征
又比如古尼虫草:虫体背部环纹密
再比如新疆虫草:虫体背部环纹2环一组
2:从冬虫夏草的眼睛鉴定冬虫夏草的真假
只要细心观察,就会发现真假虫草的不同之处。冬虫夏草的眼睛是辨别真伪的关键部分。
真正的冬虫夏草的眼睛是:
1.颜色:棕黄色或棕红色
2.眼睛半厘米的地方,虫体颜色较黄。
香棒虫草的眼睛是:
颜色:棕黄色,一对棕褐色螯牙
亚香棒虫草的眼睛是:
颜色:眼睛黑色
古尼虫草的眼睛是:
颜色:眼睛黑棕色
3:从冬虫夏草的子座来鉴别冬虫夏草的真假
冬虫夏草由两部分组成,即虫体和子座。子座是草真菌吸收虫体的营养后,而生长出来的草头,所以子座俗称草头。
子座的特征是鉴别冬虫夏草真假的关键,大家在选择的时候一定要仔细看清楚。
正宗冬虫夏草:子座细长饱满,长度约为4-11厘米,直径约为2-4毫米。形状为圆柱形,从虫头部长出的地方由粗变细。颜色由深棕色渐变成棕褐色。
伪虫草子座特征:
香棒虫草:子座线状,且不饱满。
亚香棒虫草:子座粗细均匀,颜色为棕色,无渐变。
新疆虫草:通常无子座,极少部分会长出细而短的子座。
古尼虫草:子座头部膨大且有分叉。
凉山虫草:子座细长。
人工种植虫草:人工种植虫草是一种菌类,外形类似于蘑菇,无子座而言。
子座生长周期
在冬虫夏草的家族里面,子座有着举足轻重的地位。就拿头草、二草和化苗草的划分来说吧,都是以子座的生长周期为划分的依据。
头草:从子座挣脱土壤表面,露在地面的第一天开始到第10天。在这10天内,被采挖到的冬虫夏草都叫头草,此时的子座长得都比较短。
二草:在第11天至第20天,被采挖到的冬虫夏草称为二草。经过了一段时间的生长,子座稍微长一些。
化苗草:子座的生长很快,在生长20天后,如果冬虫夏草还未被采挖,子座便会把虫体的营养吸光,产生苗化,这就是化苗草。
我们再来看一下市面上常见的假冬虫夏草
亚香棒虫草:子座 从虫头部中央长出,不包住整个虫头;子座顶端圆形,中部四足不太突出,环纹没正品虫草那么明显,草头出现分叉的情况比较多。(正品虫草也有这种情况,但是 几百条才可能看到一条分叉的,此种情况要依据其他特征识别)其它外表特征基本相同。大多亚香棒虫草虫体发白,较为好鉴别,也有黄颜色的,较为难识别。
凉山虫草:虫体粗短,表面棕黑色,环纹众多,被锈色绒毛,子座长,大大超过虫体,可达30厘米,分枝纤细而曲折,子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。少数“草部”顶端有分支。
新疆虫草:虫体似蚕,表面暗红色至紫红色,虫体质地较硬。子座通常无。(以上是伪品)新疆虫草的伪品较好识别。
地蚕:“虫体”呈梭形。略弯曲,环纹较少,仅3~15条。外表淡黄色。
当然还有这些人工的和蛹虫草
如何鉴别冬虫夏草的产地呢?
如何区分新草与旧草
外观区别:单单从外观上是很区分旧草与新草的,因为差别不是很大,仔细看新草颜色看上去会更鲜艳更亮,而且虫草的足较为明显,不会有磨平的足,另外新草子座部分较为干净;而旧草相对颜色暗黄,有的甚至黑色,子座硬而脆!
气味区别:新草采挖出来的2-3个月味道最香最纯的。新草有泥土的腥味,很淡的味道;旧草扑鼻浓浓的香腥味。
手感区别:新草的手感比较重,捏起来韧性很足,子座部分弯曲也不会断;而旧草是捏起来硬硬的,子座部分也是很干爽的硬而脆!
头草和尾草的差别
头草:5月初至7月中旬的头一批虫草是最好的虫草,头一批虫草的营养价值更丰富,草体子座短小,虫体更饱满!
尾草:7月中旬过后-9月初的虫草称为尾货,尾货如超过了采摘期,会出现死草,虫体出现萎缩、软扁,失去它原有营养价值,草体的子座也会更偏长。
有以下几个常见的误区必须消除:
1、是否西藏的虫草都是高品质的?不是的,西藏除了那曲地区的虫草外,其他的品质都差一些,尤其是林芝地区的虫草品质就比较低。另外就算是那曲,也有不好的草。
2、是否川草就品质低?也不是的,四川阿坝州有些地方的虫草质量就相当好,阿坝州西部挨着玉树,自然环境相似,生长出来的虫草品质就高。
3、是否大的虫草品质就比小的好些?不是,大的虫草贵主要是由于市场供需关系导致的,大草中有品质低的,小草中也有品质高的。但整体上,大草的品质要高于小草的品质。
冬虫夏草品质的主要衡量标准是:虫草色泽、虫草饱满度。涉及价格的衡量标准还有:虫草的大小、穿断条瘪草比例、干湿度、虫草的洁净程度。掌握了以下几点基本上可以比较好的判断虫草的质量了。