逢年过节怎能少了吃吃吃！一餐丰厚的家宴——要样式新奇，要制做便捷，要防止油腻感，要合乎时节，也要兼具全家人的口感。这儿就为大伙儿强烈推荐25道十一国庆家宴，每个都美味可口，每个人都能吃！凉拌菜开食欲1凉拌藕原材料：藕 (每节) 醋 (适当) 盐 (适当) 鸡精 (适当) 糖 (适当)作法：1.藕清洗后切开。2.姜切末预留。3.烧一锅开水把藕片放进焯熟。4.沸腾后的藕片过冷水，最终一遍过凉开水。5.沥干净水的藕放进1个锅内放进姜切片。6.放进醋，盐，鸡精，糖适当拌匀摆盘就能。2凉拌豆腐皮原材料：豆油皮 (二张)、丝瓜 (适当) 、香醋 (适当)作法：1.豆油皮，丝瓜，红萝卜都切条。2.水开过放豆油皮丝，丝瓜，胡萝卜丝，烫熟就能。3.绰水的豆油皮丝瓜和红萝卜，凉开水太凉。4.香菜梗留有，蒜和香莱叶片砸烂。5.添加全部调味品，冰镇，姜泥，香菜梗，用手随身携带一次性手套抓拌和匀称。6.麻辣油当芝麻油浇上来拌好就能。能够挑出来好多个辣椒干进来，可是麻椒要滤除。3捞汁凉面原材料：凉面50g、西兰花30g、红萝卜20g、丝瓜30g、杏鲍菇50g、食用盐6g、生抽20ml、酱油5ml、蚝油8ml、香莱20g、纯蜂蜜25ml、白米醋15m、l油辣子15ml作法:1.将杏鲍菇清洗，自来水煮开放凉挤干水分。2.干豆腐清洗放到盐沸水里煮5分钟捞起来切割成丝，添加油辣子和盐，糖提早进味。3.将全部调味品放进器皿中，添加400ml冷开水，放到电冰箱里冷冻存用。4.将西兰花清洗焯烫切段，丝瓜切条，红萝卜切细条，都摆放在碗中倒进料汁就能。4拌杏鲍菇原材料：杏鲍菇 (1小把)、葱 (1棵) 花椒面 (适当) 花椒粉 (适当) 芝麻油 (适当) 盐 (适当) 味精 (适当) 醋 (适当) 生抽酱油 (适当)作法：1.杏鲍菇切除根处，清洗，掰成一小撮一小撮的。2.水开后，焯熟水。3.将杏鲍菇焯熟后，捞到菜盘里，预留。4.大葱切割成小末。5.将花椒面，花椒粉，葱末，盐，味精，醋，生抽酱油，芝麻油倒入杏鲍菇里。6.锅里油烧开。7.将油略微学会放下，淋在花椒面上。8.拌匀就能。5两色猪皮冻原材料：猪肉皮 (适当)、葱 (适当)、 姜 (适当)、 冰镇 (适当) 、八角茴香 (适当) 、生抽 (适当) 、米酒 (适当)作法:1.用修眉夹除去猪肉皮上的头发。2.将皮肉上不必要的乳白色植物油脂刮去。3.锅置火上添加适量水，放进姜蒜、米酒，将活猪皮放进锅中煮10分鐘捞起来。4.放进冷水中洗澡刮掉肥油。5.将解决好的猪肉皮切段儿，改刀切条。6.锅里加一定量水，八角茴香、姜蒜下锅。7.倒进皮肉调职适当盐，火灾烧开。8.转文火煮至皮肉酥烂，料汁粘稠。9.挑出来调味品，取1/2入磨具，晾至微温后入冷藏室至完全凝结。10.剩下的猪皮冻添加少量生抽烧开着色。11.待本色猪皮冻凝结后将生抽色猪皮冻汤倒进磨具冷冻至凝结。12.服用时配蘸食蒜汁享受。6蓝莓山药原材料：淮山药、蓝莓酱作法：1.淮山药清洗表层浮灰削皮，切割成长度类似条形。2.放进锅中火灾10-15分鐘煮熟。3.取下过冷水至水冷却。4.淮山药码入盘里产生井字格。5.蓝莓酱增加些水稀释液，淋在淮山药条上就能服用。7洋葱拌木耳原材料：木耳150克，圆葱一个半，柿子椒一个半，尖椒一个半，麻椒1勺子，辣椒干2个，食用盐1克，生抽酱油1勺子，醋1勺子，食用油1大勺作法：1、圆葱，青尖椒清洗切条;黑木耳过开水焯一下下2、把辣椒干剪碎，和麻椒一起放进汤勺，添加油，纵火上到出椒香气3、把黑木耳，圆葱，青尖椒打料汁(盐，生抽酱油，醋)搅拌，倒进煸香的油，翻匀称就能8拌凉菜素肚丝原材料：素毛肚200g、丝瓜100g、盐2g、油辣子10ml、香莱20g、麻酱10g、芝麻油5ml、生抽3ml 作法：1、将素毛肚丝用开水焯烫储备用。2、丝瓜清洗切片状。3、改刀成细丝。4、丝瓜和牛肚香莱放到盆里。5、将麻酱用芝麻油调为汁，添加全部调味品和匀。6、将料汁淋在菜上拌匀就能。9虾米皮老虎菜原材料：青椒2个，葱1棵，虾米皮1把，香莱2棵，尖椒1/2个，醋1/2勺，芝麻油适当，生抽1勺，味精少量，食用盐1/3勺作法：1、虾米皮自来水清理一下下，沥干水份，葱、青椒、切细条，香莱切条2、将全部食物放进1个器皿中3、添加调味品拌匀后摆盘10炝拌苦瓜原材料：茄子1个，辣椒干2个，麻椒8粒，蒜头2瓣，白砂糖5克，食用盐适当，食用油15mL作法：1、将茄子清洗，竖向剖成两截，除掉瓜瓤和葵瓜子，斜切成2mm厚的片状。辣椒干切条，蒜头拍破剁碎预留2、锅中倒进冷水，大火烤滚后放进苦瓜片和少量盐，汆烫一会儿后捞起来，马上用冷水太凉，沥水后放进盘里，添加白砂糖、蒜泥和少量盐拌匀3、火灾加温炒菜锅中的油，放进麻椒煸香，再放进朝天椒丝后快速将油淋在茄子上就能11粉絲拌菠菜原材料：西兰花900克，粉絲1小把，红尖椒一个半，核桃仁12个，蚝油少量，香油少量，食用油适当，食用盐4克作法：1、西兰花切掉根处，清理整洁，切条;粉絲用凉小水泡软;烧一大锅水，水开后放入西兰花，添加油、盐，水再度烧开就能捞出放入提前准备好的冷开水里2、烫过西兰花的水再次用于烫粉絲3、把烫熟的粉絲和西兰花捞出，凉干水份，放进海碗里，淋入香油、添加蚝油，用木筷拌匀，撒上尖椒粒和核桃仁碎装饰设计就能12凉拌海带丝原材料：海带丝50克，红萝卜50克，香莱1棵，蒜5克，香醋1/2汤勺，生抽酱油1/2汤勺，白砂糖1/2汤匙，食用盐1汤匙，食用油1.5汤勺，辣椒干3个作法：1、海带丝提早用清小水泡至1钟头，红萝卜清洗切割成丝，香莱清洗切割成寸断蒜头削皮，剁碎碎放进小盘子中，添加生抽酱油、香醋、白砂糖和盐2、锅中灌水，煮沸放入海带丝和胡萝卜丝绰水，捞起来放进凉水中洗澡，再捞起来凉干水份3、另出锅引入油烧开爆香朝天椒，趁着热将油辣子炝入蒜料中，将调味品倒进海带丝和胡萝卜丝中，添加香莱拌匀就能13椒油炝拌青笋原材料：青笋300克，食用盐1勺子，白砂糖1勺子，红尖椒3个，麻椒1勺子，醋1勺子，生抽酱油1勺子，蒜2瓣，食用油适当作法：1、青笋除掉老皮，取较为嫩的位置，蒜头削皮，剁碎蒜茸;嫩青笋用刮皮刀，刮出条形2、添加盐，拌和匀称，腌渍5分鐘;凉干水份，放进盘里3、取一杯，添加蒜茸、醋、生抽酱油和小量的糖拌和匀称成料汁;锅中引入油，放入麻椒朝天椒爆香4、将椒油趁着热炝入料汁中，拌和匀称;将炝好的料汁，匀称的撒在青笋条上就能。干锅菜补营养成分1两杯筒骨原材料：筒骨、彩椒、葱、姜、蒜、老冰糖、生抽、纯粮酒、醋作法：1、葱蒜切完预留，将筒骨切片清洗，用沸水焯过，去掉白沫子，掉色就能，捞起来放进炒菜锅；2、彩椒清洗，掰成一块块预留；3、锅内放进葱、姜、蒜，添加焯过的筒骨煸炒，再添加纯粮酒喝一杯、生抽喝一杯，醋喝一杯，老冰糖4-5颗，大火烤开，转文火炖40分鐘；4、锅里料汁粘稠时，放进彩椒块，煸炒匀称出锅，再撒上香莱就能。2梅菜扣肉原材料：鸡腿、梅干菜、马铃薯、地瓜、香油、酱油、纯粮酒、老冰糖作法：1、马铃薯、地瓜切片预留；2、鸡腿清理整洁后，把皮肉在火上燎一下下，随后切开；3、碗里抹薄薄的一层层香油，皮肉往下匀称排到瓷碗中，抹上少量的酱油；4、在生抽多的地区放入马铃薯、地瓜，再用梅干菜将碗封上，顺着碗边倒进纯粮酒，选择小粒的老冰糖埋到饭中，随后放进锅中火灾蒸25-30分鐘；出锅找一菜碟，倒扣就能。3红烧黄鱼原材料：黄花鱼、黄椒、尖椒、辣椒、番茄、葱、姜 、蒜、米酒、白砂糖、生抽、盐、小香葱、油作法：1、香莱剁碎，生姜切成片，葱切条，黄椒、尖椒、辣椒切开，番茄切开，预留；2、黄花鱼斜切三刀；3、热锅冷油，放进盐和姜煸香；4、放进黄花鱼烹制，添加葱段、米酒、生抽、糖、小香葱、番茄、彩椒焖煮；5、出锅前放进敲碎的蒜就能。4荷塘月色原材料：藕荷、兰豆、香菇、百合花、黑木耳、白木耳、荸荠、鲜荷叶、 红萝卜、 黄椒、 尖椒、盐、香油作法：1、黑木耳清洗、泡开，百合花除掉深褐色一部分，掰成小瓣，清理整洁；2、藕、荸荠、红萝卜切成丁；3、锅内倒进水，添加盐，水沸后，放进藕、荸荠、红萝卜、香菇、黑木耳、荷兰豆、白木耳、百合花、彩椒片，快速焯烫一下下，捞起来滤干；4、锅中放进盐，将全部原材料一块儿倒进锅中，迅速煸炒三分钟，添加香油调料；5、将炒好的原材料倒在菏叶上，翻过去在菏叶上剪1个豁口就能。5太阳光肉原材料：白米饭、饺子馅（生猪肉或鱼类）、盐、 葱、蒜、姜、 盐、糖 、 生抽 、芝麻油 、香油 、大骨汤 、玉米粒做法：1、 白米饭煮开预留；2、 饺子馅中添加葱、蒜、姜、盐、糖、米酒、生抽、芝麻油，最终放进香油，大骨汤，玉米腌渍饺子馅；3、 白米饭放到海碗里，饺子馅铺在白米饭上，把生鸡蛋打在饺子馅顶层；4、 入炒锅煮熟就能。6蒜麻辣炒虾原材料：大虾也8-10只、蒜、干小辣椒、植物油、花椒粉、盐作法：1、大虾也8到10只，削皮、去沙线并清洗（小尾巴上的虾米皮保存，看上去会漂亮些），蒜两半儿，干小辣椒4-5个。2、蒜剁碎，干小辣椒用剪刀裁成小圈儿。3、锅里倒进植物油2匙，无须等油热，就倒进蒜泥和切完的干小辣椒（不一油烧就把蒜倒入，蒜味能够尽快渗入油里）。4、倒进鲜虾，放盐和花椒粉调料。5、炒3分鐘上下，炒过装盘。7可乐鸡翅原材料：鸡腿、油、姜、葱、蒜、丁香花、八角茴香、麻椒、八角茴香、良姜、汽水、酱油作法：1、锅中倒进水火灾烧开后，放进鸡腿焯烫2分鐘后捞起来。用冷水清洗鸡腿表层的白沫子后，凉干预留。小葱切条，姜削皮切开。2、锅中倒进油，火灾加温至4成热时，放进丁香花、八角茴香、麻椒、八角茴香和良姜，煎出香气后，放进葱节和生姜片爆香。3、把鸡腿倒进锅中，煸炒1分鐘后，倒进汽水、酱油搅拌后，盖上外盖改为低火，焖煮20分鐘。4、开启外盖，改为火灾，煮约3分鐘，待料汁浓稠就能。8糖醋排骨原材料：筒骨适当、盐、米酒、生抽、葱、姜、糖、白醋、番茄沙司、白芝麻作法：1、排骨焯水，控水完用沸水清洗一次。2、凉干放盐、米酒、生抽、姜蒜丝拌匀腌渍5分鐘。3、筒骨置压力锅中煮制，沸腾后4分鐘熄火。4、待锅凉透捞起来筒骨。5、热锅滚油下白砂糖、白醋、番茄沙司文火熬料。6、待锅中内料汁浓稠时，筒骨下锅煸炒至挂汁后，撒熟白芝麻熄火。9水煮牛肉原材料：牛肉片、油菜子、莴笋、青笋、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、白砂糖、花椒粉、干辣椒做法：1、在牛肉片里放调味品、湿淀粉、鸡蛋清拌和匀称。2、将油菜子、莴笋切割成丝，青笋切开，姜片、蒜切开，葱切条。3、锅中中放进郫县豆瓣酱、麻椒、葱丝、大蒜、生姜片煸香、加骨头汤、生抽、食盐、鸡精、白砂糖，花椒粉烧沸放牛羊肉，弄好后放进蔬菜。4、将辣椒干炸香做成椒油，倒进牛羊肉碗中既成。10肉末茄子原材料：逗奶、葱、姜、蒜、肉末作法：1、逗奶清洗后切割成约6厘米长的段，再对剖成4条形。2、锅中倒进适当的油烧开，放进逗奶用低火炸软后捞起来。3、锅中留油，放进绞好的肉炒散，再放进蒜泥、葱片、姜片炒出香味。4、将炸好的逗奶倒进锅中，加调味品炒匀就能。11水煮鱼原材料：鱼、麻椒、辣椒面、泡菜、花椒粉、生鸡蛋、小麦面粉、辣椒干、小米辣、葱、姜作法：1、先把鱼洗整洁，起肉，切开后放进蛋清、小麦面粉捞匀预留，将泡菜切条预留。2、先往锅中里爆香麻椒和花椒面，再放进辣椒干、小米辣、小香葱、生姜片和鱼骨头，随后加约1升多的水熬汤。调准味之后煮大约10分钟上下。3、把泡菜和鱼骨头等调料捞在菜盘里，剩余的汤用于煮以前腌好的鱼肉。4、鱼肉煮开后，连汤一块儿倒入泡菜铺底的菜盘里，用猛油爆香辣椒干后淋到鱼手上就能。5、撒上花椒粉，一盘热腾腾的水煮鱼慢慢进行了。12蚂蚁上树原材料：粉絲、红萝卜、辣椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、肉末、红萝卜、糖、味精作法：1、粉絲用冷小水泡软捞起来预留。2、红萝卜、辣椒炒羊肝，葱姜炒羊肝。3、炒一茶匙红油豆瓣酱，文火，拌和，炒成提到铁铲油是鲜红色就能。4、肉沫装进去炒成分散化泛白，放一汤匙糖、红萝卜和葱姜末。5、兑水到肉沫边沿，放进粉絲。6、待水焯到速干前，用铁铲滚动收汁，放辣椒、味精、芝麻油，熄火盛盘。供稿 健康养生我国 小编 金增秀十一国庆吃啥？这25道經典菜，馋哭邻居小孩子，快做给亲人吃~
