日常生活中，每天都离不开吃东西，尤其是炒菜、做饭，所以家家户户都要用到一样东西，那就是锅，但是并不是所有家庭都用对了锅，所以我们今天要说的就是用锅的那些事。铁锅与不粘锅哪种更健康？不粘锅高温时会产生有物质吗？
铁锅
老铁锅是大多数家庭的选择，合格的铁锅是一百个生铁制作而成的，护肝不会含有其他的化学物质，因此不会产生氧化的问题，也就是说在高温炒菜的过程中，铁锅中是不会有不好的物质出现的，溶出的会是一些铁质，对身体也是非常好的。
不粘锅
不粘锅这几年被吹嘘得非常好，主要是使用起来非常方便，不会烧焦食物，但是不粘锅之所以能够成为不粘锅，就是因为那一层不粘膜，而这层不粘膜中会含有四氟化碳，这种物质在高温下就会被破坏分解出来，随着炒菜的过程还会进入菜肴中，一起跟着进入身体内，这种物质是非常不好的致癌物质。
从以上这些情况来看，铁锅和不粘锅哪种更健康，已经不言而喻了。当然是铁锅了，最重要的是铁锅不光没有那一层会分解出致癌物质的薄膜，还会在炒菜过程中脱离一些无机铁屑，这种物质进入体内之后，可以转化成人体的造血原料，改善预防贫血。所以在日常生活中，还是选择铁锅做菜更好！不光便宜还对身体更好！
but！！！一般的铁锅很容易产生铁锈，而铁锈的主要成分就是氧化铁，氧化铁进入身体之后会对肝脏产生危害。所以在平常还是要对铁锅进行一定的保护，接下来我们就来说一说，使用铁锅的那些事，那些正在使用铁锅的家庭要注意了：
不要让食物在铁锅中过夜
尽量少用洗涤剂洗铁锅
热锅不要马上清洗
新的铁锅买回来要处理后再使用
（点击图片即可回顾）
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