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【周末靓汤】土茯苓草龟汤


草龟1只

瘦肉100克

鲜土茯苓150克

元肉10克

红枣5粒

姜3片



土茯苓草龟汤是一道具有安神、清热、祛湿、解毒的功效的汤水,非常适合在湿闷的天气喝,也特别适合湿热体质的人喝。草龟肉营养丰富,含丰富蛋白质、矿物质等,草龟蛋白有一定的抗癌作用,能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能。土茯苓根茎呈不规则的块状,具短分枝,有结节状隆起,具有解毒散结,祛风通络,利湿泄浊的食疗作用。用土茯苓配搭着草龟煲汤,清热解毒、滋阴补虚的功效十分显著。




做法

  1. 草龟放进锅里,加入没过草龟的水,慢慢加热至水开,关火后取出草龟,剥壳,清理干净内脏等杂物,斩件;

  2. 瘦肉切块,飞水后冲洗干净浮沫;

  3. 土茯苓清洗干净;红枣去核;元肉清洗干净;

  4. 全部材料放进汤锅,加入清水2500毫升,大火煲至水开后转小火煲3个小时即可;

  5. 进饮时方调入适量食盐,此量可供2~3人用。


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