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【温馨提示】四类人不适宜吃羊肉

中国中医科学院研究生院教授杨力表示,以下几类人最好少吃羊肉:

1.身体怕热不怕冷,精力旺盛不知道疲倦,还经常大便燥结,容易上火的人。

2.因旺火导致风热感冒咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮等,出现这种情况也应该忌食。

3.患有皮肤病的,如湿疹荨麻疹痤疮等,因为从中医的角度来说,羊肉属于发物,容易诱发某些病症,会加重皮肤的过敏反应,使症状复发。

4.平日大鱼大肉吃得过多的人,这类人血脂一般较高,体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。

最好少吃胆固醇含量较高的羊肉,尤其是涮火锅常用的肥羊片,其脂肪含量更高。



温馨提示

通过三个方面来分辨真假羊肉:

首先,看色泽,羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅,而猪肉是粉红色,鸭肉则是暗红色。

其次,看纹理,羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布。

最后,看脂肪分布,牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,俗称大理石花纹

 

羊肉最佳拍档:萝卜

羊肉性温,吃时最好配些凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的绝配,非萝卜莫属。

一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种营养物质。

另一方面,萝卜性寒凉,能润燥清火、去油腻、有助消化



 


 



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