说起补钙，很多人都会想起牛奶，其实除了奶制品和豆制品外，饭桌上常见的不少绿叶蔬菜也具有不错的补钙功效。
1、芥菜
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。
【芥菜炖豆腐】
五花肉和芥菜切丁备用，锅里加油煸炒五花肉，接着下芥菜翻炒，最后把豆腐切碎放进去一起翻炒，翻炒片刻后，加少许水和耗油、盐、鸡精搅拌，大火闷10分钟，小火5分钟。
2、荠菜
每100g荠菜中含钙量高达294mg，荠菜还含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等。
【荠菜饺子】
荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干，备用韭菜洗净，和荠菜分别切碎，剁好的肉馅用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉拌匀，用饺子皮包成饺子，蒸熟即可食用。
3、芥蓝
每100g新鲜芥蓝中的含钙量高达128mg，属于高钙高维生素C的一种绿叶蔬菜，具有止痛生肌、宽益气补虚的功效。此外，芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
【白灼芥蓝】
芥蓝洗净、大蒜切末备用；煮一锅清水，烧开后，加入适量食盐，放入芥蓝后再放入食用油，大火煮1分钟左右至8成熟，捞出摆盘；在芥蓝中央均匀地撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油；坐锅烧油，待油开始冒烟，关火，用不锈钢勺子，一勺一勺地将热油淋在蒜末上，即可。
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