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【周末靓汤】淮山杞子兔肉汤



指导专家

成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。

  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。


“时令靓汤”推荐




黄精  15克

兔肉  500克

鲜淮山  500克

杞子  15克

桂圆肉  15克

陈皮  1/4个

生姜 3片




功效:黄精能养血滋阴、调元补液;淮山能补益脏腑、益肾生精;杞子能养肝明目、滋阴生精;桂圆肉能补血安神、滋润五脏,兔肉味道鲜美、营养丰富,与其他肉类相比之下,它以高蛋白、高铁质、低热量、低脂肪、低胆固醇出名而优胜,有补血益气、养脾滋阴的功效,合而为汤,则补血润脏、益气生精。




做法

  1. 各药材洗净,稍浸泡,并将陈皮去瓤核。

  2. 鲜淮山去皮,洗净切厚片。

  3. 兔肉洗净,切为大块状,置沸水中稍滚片刻,取出再洗净。

  4. 所有材料放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改文火煲约2个小时。

  5. 调入适量食盐和少许生油便可。


专家推荐

  成永明,江门市五邑中医院名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

  出诊时间:周一、三、四全天,周六上午

  出诊地点:门诊三楼名中医工作室


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