品类管理是一个把商品品类作为战略业务单位来管理、着重于通过满足消费者需求来提高销售结果的流程。如何才能满足消费者需求?南方医药经济研究所曾经做过一个消费者调查,结果显示,消费者对药店的诉求排名前两位的是商品齐全和商品便宜,紧随其后的是专业服务以及促销活动。这表明消费者对药店的要求就是商品齐、价格低、服务专、活动频,即企业必须通过品类管理做到这四点,才能提升品类的销售额和利润,获取品类效益。
商品齐
企业要做到商品齐,必须建立商品标准目录,并且使该目录的配送满足率至少达到90%。比如日均销售1万元的药店,商品标准目录应该有至少3500个以上的品项,也就是说——
商品标准目录必须能满足绝大部分消费者对品种的需求,其编制标准和流程分为以下四个步骤——
第一步:对商品进行分类编码。
分类编码有利于数据分析统计、商品规划和陈列营销。商品分类要以满足消费者的需求为原则,商品编码应该代表某个商品的分类,大类、中类、小类,直至这个品类的库存量单位(SKU)。
第二步:做好市场调查。
对企业自身和企业所服务的消费者准确定位,按目标客户需求划分商品结构。
第三步:根据企业定位,划分品类角色。
我们可以简单地将品类角色分为3个:核心品类,重点发展品类,一般品类。对于现阶段的药店而言,中西成药、保健食品是核心品类,养生中药、医疗器械和个人护理品可作为重点发展品类。
第四步:确定商品标准目录。
编制标准目录,就是综合分析内外部的信息和数据(评估)后,选择企业自身原有的顾客需求的商品(筛选),以及补充顾客需求而企业没有的品种(补缺)。
价格低
当前,很多人认为价格竞争是最低级的竞争手段,一直在呼吁要做专业服务。专业化当然是药店的发展趋势,但价格利器仍然是最有效的手段。事实上,精明的消费者不可能不比价。
1、价格策略
企业应该选择低价的价格策略,也就是通过让利,让顾客感知到企业价格低的方法和手段。吸客品种必然是低价,其实,高毛品种也可以让顾客感知到低价。
2、管控机制
保证企业的商品价格随着市场的不断变化而持续保持优势,保证价格策略不走样,需要有良好的管控机制:首先要有组织架构对价格策略负责,然后要有保证价格策略顺畅运行的制度流程,对消费者的价格感知、竞争对手的价格变化、供应商的价格调整等能迅速反馈,并能及时调整。
3、保持优势
定价的影响因素包括:毛利目标、顾客需求、成本限制和竞争对手的价格。说到底,要实施更吸引消费者的低价策略,最终的决定因素是竞争对手的价格,除非你拥有竞争对手没有的独家品种。
所以,定价要做的就是经常进行市场调查,时刻了解竞争对手的价格,从而做到始终保持对竞争对手的价格优势。
服务专
在商品齐、价格低的基础上,服务专业化是一个趋势。服务专要靠门店的员工让顾客感知,因此,员工的专业知识水平是企业能否做到服务专的关键。
对于服务专与品类管理的关系,笔者有两点看法:
1、专业的服务要靠品类营销促进。员工专业知识提升、销售技能提高不能只靠企业的培训,更要靠品类营销活动的激励机制激发员工的学习热情。
2、 专业的服务对品类销售提升起到关键的作用,尤其是慢病品类。
活动频
企业销售增长的动力是什么?是营销活动,包括主题营销、会员营销、品类营销、单品突破等。活动频主要体现在品类营销和单品突破上。
现在很多企业做品类营销或单品突破都面临着伤客、没有带动同品类的销售、员工倦怠等问题。产生这些问题的根源包括品种选择不当、专业不足、员工激励失衡等。
品类管理并不高大上,商品齐、价格低、服务专、活动频是品类管理的终极目标,企业只要以满足消费者需求为原则,围绕着这四点开展工作,就能轻易地拉动某一品类效益的增长,从而带动企业整体效益的增长。