同仁堂“阿胶门”的质量风波终于有了定论：
同仁堂食用阿胶被检符合国家标准！
作为“亲戚”，小编那是相当开心，因为终于有人为同仁堂阿胶说了句公道话！
事情是这样的，且听小编慢慢道来：
今年3月份，有消费者投诉称，北京同仁堂食用阿胶产品经深圳相关部门检出猪、牛DNA。该报道引起国内众多媒体的广泛关注，人民网、腾讯网、新浪网、中国新闻网、南方网、新民网、并读等相继转载。
为回应广大消费者和媒体的关切，还原事实真相，深圳市市场稽查局对北京同仁堂通科药业有限责任公司生产的食用阿胶产品开展调查抽样工作，并委托三家国内权威检测机构进行检测。
2016年8月30日上午，深圳市市场稽查局在该局会议室召开新闻发布会，向社会公布了检测结果：
同仁堂食用阿胶产品质量符合国家标准要求。
虽然此次北京同仁堂阿胶的检验结果已经确凿。但很多小伙伴还难免有些疑虑。
疑虑一：驴皮熬制的阿胶为何会检测到猪和牛的DNA？
疑虑二：驴皮熬制的阿胶为什么检测不到驴的DNA?
下面小编就为大伙儿解答一下这两点疑问。
首先我们来看一下此次事件的检验结果。
关于阿胶成份的鉴定，先后共有四家机构出具了检验报告，其中曾某（职业打假人）的送检报告是由深圳市计量质量检测研究院提供，采用的是《SN/T2051-2008》《SN/T3730.4-2013》检测标准。报告中显示阿胶中未检出驴的DNA成分，检出猪DNA成分、牛DNA成分。这也是整个事件的起因。
但值得注意的是，该检验报告的备注栏中提到：
“样品检出猪DNA成分、牛DNA成分，不排除产品辅料或工艺代入的可能性，不代表一定人为掺入了猪或牛的成分。”
也就是说，猪、牛DNA的来源并不明确。
从目前情况来看，只有两种途径会导致检测出猪和牛的DNA：
一、是产品辅料和工艺代入出现问题。
二、是检测机构的实验室存在交叉感染影响检测结果。
阿胶产品遭遇质疑后，北京同仁堂立即从生产线和原料、辅料等方面进行自查，结果表明所有生产程序符合流程，绝不存在掺假行为。
“同仁堂对每一批进来的原料驴皮都要逐张进行人工检查，哪怕一点点不符合采购标准都将退回供应商；而冰糖、黄酒、豆油三种阿胶辅料更不可能存在动物类成分”。
对于检验报告中猪、牛DNA成分出现的原因，北京同仁堂科技集团质量管理部副部长金春莲说:“DNA检测对于实验室的检测环境要求极高，如果实验人员在进行生鲜肉类的检测后，未能严格依照程序对重复使用的检验器材和用具进行灭活、消毒等步骤，后续的其他检验就极易出现交叉污染。”
此后深圳市市场稽查局委托北京市出入境检验检疫局检疫技术中心采用了同样的《SN/T2051-2008》《SN/T3730.4-2013》检测标准对北京同仁堂阿胶进行了复检，结果均未检测出猪、牛、驴的DNA。
于是，很多小伙伴就纳闷了：驴皮做的阿胶怎么连驴的DNA都没有了呢？
想解决这个疑惑，大家就要先了解一下DNA。
DNA并不是我们想象的那么“坚强”。DNA是高分子聚合物，遇到高温加热；强酸、强碱浸泡；射线照射都会使DNA遭到破坏。
其实曾某提供的检测报告中另一项备注对此已经进行了说明
“阿胶产品的驴DNA成分经长时间加热处理可能被破坏。阿胶样品未检出驴DNA成分不能代表产品一定不含驴的其他成分。”
众所周知，阿胶是经过深度热加工后的产品，DNA已被深度破坏，因此使用《SN/T2051-2008》《SN/T3730.4-2013》标准是检测不到任何DNA成份的。换句话说就是真的在熬制阿胶过程中加入了猪、牛的皮，采用此标准也是检测不出来的。并不是这个标准无用，因为人家的“本职工作”是检验生鲜，压根儿就不负责阿胶的事儿。就连此标准的起草单位也表示，该标准不建议作为阿胶产品的动物源性成分检测标准。看来这场风波都是质量标准惹的祸。
按照2015版《中国药典》标准，阿胶是采用检测特征蛋白或特征肽链的方法进行鉴别的。
这也就是为什么后来又请中国食品药品检定研究院和深圳市药品检验研究院对同仁堂食品阿胶成份做了进一步检测。
经两家权威机构依照2015版《中国药典》标准检测后，最终认定同仁堂食用阿胶产品质量符合国家标准要求。
至此，真相大白于天下，同仁堂阿胶被还以清白。“修合无人见，存心有天知”这句古训一直铭记在每个同仁堂人的心中，三百多年来，同仁堂人都在用一颗匠人的心专注去做药，每味药中都注入了同仁堂对消费者的用心和责任，经得起时间的检验。
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