近日,发生了一起离奇案件,著名蔬菜、四大山珍之一鼎鼎大名的黄花菜居然被告!被告了!!!
究竟是肿么回事呢?
我们一起去庭审现场瞧瞧~~
在现场,看到病友老张、黄花菜、痛风医生分别是庭审的原告、被告和辩护律师:
我们来还原辩护现场:
黄花菜(学名:萱草),又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,是一种多年生草本植物的花蕾。
黄花菜味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品,属于高蛋白、低热量、富含维生素和矿物质的蔬菜,因其丰富的营养价值和鲜美的味道,与香菇、木耳、冬笋并列称为「山珍」。
但是,食用黄花菜确实要注意食用方法和食用量。
秋水仙碱是黄花菜中重要的生物碱,在黄花菜整个花朵部分都含秋水仙碱,其中花蕊部分的含量最高。但是秋水仙碱易溶于水,而且受热易分解。
刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水仙碱,这是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统。
少量秋水仙碱的中毒者一般出现恶心、呕吐等症状,这种症状会自动消失。但严重者会出现便血、血尿等症状,需送往医院治疗。
如果要食用刚采摘的黄花菜前,一定要用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再炒熟煮透食用。因为干制黄花菜,已经经过蒸熟晒干,菜中的秋水仙碱受热已被破坏,所以食用干黄花菜不会引起中毒。
爆炒黄花菜的做法往往不能有效破坏秋水仙碱,容易摄入过量而中毒,所以不要用这种方法烹制黄花菜。
秋水仙碱通过抑制炎性细胞的浸润,从而缓解局部的红肿热痛。
在急性痛风发作的初期,在 24 小时内服用秋水仙碱,能起到很好的止痛作用。秋水仙碱的主要作用是抗炎止痛,也就是常说的「治标」。虽不治本,但在痛风发作时是十分必要的。
秋水仙碱经人体代谢后产生的二秋水仙碱,对消化道有刺激作用,可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
所以在服用秋水仙碱时,除需要严格控制用法用量外,还需要对症状、体征和相关指标的进行监测。
此外,使血尿酸长期处于低水平,没有痛风石的低于 360 μmol/L,有痛风石的低于 300 μmol/L,这才是痛风的「治本」治疗。
秋水仙碱并不能降低尿酸,所以想通过吃黄花菜来治痛风也是不可能的。
法庭驳回原告诉讼请求,并告诫原告尊重科学、遵从医嘱进行规律的痛风治疗,对于食疗、偏方不要盲信盲从,为自己的健康担负责任!
来源:痛风医生
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