冬季饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“虚者补之，寒者温之、”的原则，食疗进补应根据实际情况，有针对性地选择清补、温补，万不可盲目进补。
阴虚者需清补
阴虚者怕热，主要症状有腰膝酸软、燥热、心烦易怒、盗汗虚汗、头晕耳鸣等。阴虚则需要滋阴补肾，宜多吃些清补类食物，如生津养阴的新鲜蔬果，或纤维素及维生素含量较高的食物，以及含优质蛋白质丰富的食品，忌吃辛辣刺激性食品。滋阴补肾常用中药有麦冬、枸杞、石斛、沙参、冬虫夏草等。
阳虚者需温补
阳虚者怕冷，主要表现为腰酸、畏寒、四肢发冷，可出现水肿。阳虚需要温阳补肾，日常可以吃牛肉、羊肉等温阳散寒的热性食物，多吃些御寒食物，可以提高机体的抗寒能力。常用于补肾阳的中药有当归、桂枝、防风等。
需要提醒的是，食疗要结合规律的生活起居才能达到较佳的养生效果。立冬时节要注意保持心境平静、情绪安宁以外，还要保证充足的睡眠，注意保暖，睡前可以热水泡脚，促进机体阴阳的调和。
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