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俗话说“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，人体的热量容易丢失，做好冬季进补养生刻不容缓。中医学上认为，药补不如食补，所以冬季吃什么最养生，怎么进补效果最好，也是有不少学问的。
天寒地冻多食粥
冬至吃“赤豆粥”，腊月初八吃“腊八粥”，晨起服热粥，常吃此类粥有增加热量和营养的功能。腊八粥香甜可口，在严冬之际，喝一碗热腊八粥，可暖身祛寒，补而不腻，是冬季的进补佳品。
另外还有补阳祛寒的羊肉粥，养心除烦作用的小麦粥，益精养阴的芝麻粥，消食化痰的萝卜粥，养阴固精的胡桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的红枣粥等都适宜在冬季食用，不仅热气腾腾，暖身充饥，而且营养美味，一举两得。
冬季饮食宜温补
冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。注意饮食养生，是进补的最佳选择。冬季多寒，宜食温性食物。元代营养学家忽思慧，在《饮膳正要》中指出，“冬气寒，宜食以热性治其寒”，主张进热食，并给予温补阳气类膳食，例如党参、西洋参等煲汤食用。
但不可过于温燥，服用次数及进补量宜自制，尤其是煎、烤、炸等燥热食品应当少吃，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物。
冬季宜饮滋补酒
冬季进补，适量饮用营养滋补酒最相宜。中医认为，酒能通血脉，行血理气，在滋补的同时，通过酒的作用，改善人体的血液循环；饮酒后血液运行相对加快，加速血管内物质代谢，对心血管系统有一定的保护作用。中国的补酒糅合了中医理论精华，具有很好的养生保健价值。
冬吃萝卜保健康
在中国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这样的谚语。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。郑板桥有一幅养生保健对联也提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，萝卜的养生、保健、药用效应与茶有着相融之处，有“小人参”的美称。
冬季饮食养生遵循“少食咸，多食苦”的基本原则，以“藏热量”为主。冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。所以，应多食些苦味的食物，以助心阳。
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