阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。
现代医药专家发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。
眼下春节将近，走亲访友该送点什么好呢？过年送礼不如送健康。众所周知，阿胶是大众滋补品，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”，过年买点阿胶送长辈、送亲朋好友最合适不过了。下面附上阿胶的家常吃法，赶紧收藏！
1
磨粉冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用80摄氏度左右热水冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充铁、钙等多种营养成分，口味纯正，可强身健体，老少皆宜。
2
做阿胶糕
取阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡24小时；芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圆肉、冰糖砸碎备用；将泡软的阿胶置于一个大碗里，加入适量的黄酒，置锅中炖约20-30分钟，炖的过程中要经常搅拌，待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖，继续搅拌均匀后，倒入盘子。待凉了之后，切成片状，放入冰箱冷藏。
3
制作糖浆
取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。用筷子反复搅拌直到阿胶溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖)或蜂蜜，搅拌均匀即可服用。
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