中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史。中国人爱茶，就像西方人爱咖啡一样，喝茶也有一定的讲究。以普洱茶为例，你可知道普洱茶生茶和熟茶有何区别？
发酵茶可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。黑茶属于后发酵茶，口感醇厚顺滑，具有很强的解油腻、消食功能，普洱茶是黑茶的代表，由于加工不同，普洱茶又分为生茶、熟茶两大系。
熟普洱茶经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，可暧胃养胃。用中医理论来说，熟普洱基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了，它能改善肠道微生物环境，对于容易胃积食的人来说，具有很好的缓解功效。
生普洱茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种洗涤身心的清澈感，对血管的益处也比较明显。
如何泡一杯香醇的普洱茶？
普洱茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。
第一次冲泡普洱茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
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