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【传统年俗】腊月二十九:蒸馍贴花 准备过年

 

图/文来源:《中医健康养生》杂志

 


年,是一谷一禾的成熟;

年,是传说中害怕火光和声响的怪兽;

年,是一家人和和美美的团聚;

年,是四海中国人的红色情节。

腊月二十九

蒸馍贴花  准备过年

       腊月二十九又称为“小除夕”,“二十九,蒸馒头”是大部分北方地区的民间习俗。因为馒头是北方人的主食,所以过年蒸馒头也是家家要做的一件大事。而过了这一天就到了除夕,年中有很多禁忌,加上年节时人人都要休息和走亲访友,因此这一天,人们要把过年的吃食基本准备好,蒸、煮、炸、炒,一切食物都要置备齐,馒头的数量要根据人口数量、客人多少,蒸够吃到正月十五,至少也要够吃到“破五”。


       做馒头时,人们将对生活的祝愿和对自然的感恩融进馒头中,把馒头做成寿桃、小动物等各种造型。蒸出来的馒头最好个个都是“咧嘴”的,这寓意着新的一年里全家都没有忧愁,还有包枣的称为大枣馍馍,不带枣的称为光头馍馍,其中“枣”与“早”谐音,承载了人们希望“早发”的美好愿望。最后还要用面蒸一个形状像鱼的馅馒头,留着除夕夜摆在桌上,应着“连年有鱼(余)”的习俗。


 


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