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【传统年俗】腊月二十六:杀猪割肉

图/文来源:《中医健康养生》杂志

 


年,是一谷一禾的成熟;

年,是传说中害怕火光和声响的怪兽;

年,是一家人和和美美的团聚;

年,是四海中国人的红色情节。

 


腊月二十六

杀猪割肉

       按照汉族春节习俗,腊月二十六这天要杀猪割年肉,开始置办年货。由于以前人们在年节中才能吃到肉,所以叫它“年肉”。吃“年肉”讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表达来年的日子红红火火,富裕十足。


      中华民族养猪、食猪肉的历史非常悠久,“家”字中便有“一头猪” ( “豕”字),可见猪是人们日常生活和饮食中的重要部分。中医认为猪肉性味甘、咸、平,有滋阴、润燥、补血之功效。


 

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