小编说：
在昨天播出的节目中，中国中医学科院西苑医院的于振宣教授告诉您药酒在春天有哪些妙用，您这就赶快和小编一起再来复习一下吧！
早春注意保护关节
风是春季的主气，早春二月乍暖还寒时，风夹杂着寒，非常容易就侵袭我们的肌肉、关节。就会影响到关节的血液循环和营养代谢。所以在春天，尤其是早春的时候，关节炎容易复发或者加重。在这个时候，大家就要尤其注意保暖防风，先不要着急脱下厚衣服，以免让风寒趁虚而入。尤其是有关节炎的人和老年人群，可以选择护膝等重点保护关节部位。
有关节炎怎么办？
关节炎的一个很折磨人的症状就是疼，对于这种疼痛，于教授给大家介绍了一种外敷缓解疼痛的药酒——苏木红花酒。
苏木红花酒：取苏木80克、红花80克、续断80克，放入500毫升高度白酒中，在常温下泡制30天左右就可以了。然后在您使用的时候，先把药酒倒在一个容器中，用热水浴把药酒温热，然后把纱布放在药酒中浸泡好后，稍稍拧干后放到疼痛的关节上，外面再包裹一块干纱布进行热敷，敷约15分钟左右即可。在关节疼痛的时候这样坚持热敷，可以活血通经，缓解疼痛。
关节不好要补益肝肾
中医认为，肾藏精，主骨生髓。骨骼的营养，包括小孩的发育，都是要靠肾精的。而肝脏藏血、藏阴精，具有营养人的筋膜的效果，所以说要想关节强健，强筋健骨，必须从补益肝肾入手。
那肝肾阴虚主要有哪些症状呢？于教授告诉我们，一般出现头晕眼花、腰膝酸软无力、记忆力下降、须发早白，都是肝肾阴虚的表现。对于这种肝肾阴虚引起的关节问题，于教授为大家介绍了以医圣张仲景的著作《景岳全书》里面的左归丸和右归丸作为基础加减的药酒——加味左归壮骨酒。
加味左归壮骨酒：选取有补肝肾强筋骨的杜仲、补肾强骨续筋的骨碎补、益气养阴的山药、补益肝肾的山萸肉、补肝肾强筋骨的川牛膝、养阴补血的熟地、补肾阴也补肾阳的菟丝子、龟板胶、鹿角胶和高度白酒。
准备好上述药材后，将鹿角胶和龟板胶单放备用，然后将高度白酒倒入余下的药材中，密闭保存。如果您家的室温在25摄氏度以下时，要浸泡30天。如果室温在25摄氏度以上时，浸泡15天左右就可以了。这时候，再向药酒中加入适量的纯净水降低药酒的度数，然后烊化鹿角胶和龟板胶，将它们放在一个碗里，然后兑上三到五倍的清水，上锅蒸30分钟以上，然后取出再拿根搅拌棒跟水搅拌均匀。搅拌均匀后，倒入药酒中，再静置保存至少一个月以后，这个药酒就可以饮用了。
另外，于教授提醒大家，药酒不是普通的佐餐酒，所以最好在饭前半小时或者饭后半小时饮用比较好，便于药酒吸收和利用；另外在用量上，如果从比较安全的角度考虑，每次15毫升到20毫升就可以了。
温阳散寒有洋葱
除了药酒，于教授还给大家推荐了一种温阳散寒的食材——洋葱。国外有一句养生谚语说：不能错过每一次吃洋葱的机会。中医认为，洋葱性温辛辣，有散寒邪通阳气的作用，所以在风寒比较重的时候，多吃洋葱来散出体内的寒气，也是一种简单又实用的选择。
挑食：洋葱爆烤羊肉
洋
葱
爆
烤
羊
肉
做这道菜，您需要准备白皮洋葱一个、紫皮洋葱一个、羊里脊六两、葱姜蒜香菜适量、红美人椒一个、鸡蛋一个。
首先把羊肉切成一块钱硬币薄厚的羊肉片，洋葱切成细丝。（切洋葱之前，先把洋葱放到冰箱里冷藏20分钟，然后拿出来先切离根部远的位置，再去切它的根部，这样可以大大减少洋葱辣眼睛）
然后开始腌渍羊肉，加一点盐、白胡椒粉进行搅拌，搅拌刀黏腻的时候，加入一些蛋清、甜面酱、干淀粉、清油。
接下来，先把一部分洋葱丝放到油锅里慢慢煎炸，看到洋葱已经呈现出微微金黄色的时候捞出。然后把羊肉下锅，快速打散，当羊肉呈现出牙黄色时，马上盛出。
然后用锅里的油烧热后，再下剩下的洋葱，大火爆出香味后加入适量的酒，然后羊肉片入锅大火爆炒，加入生抽和老抽调颜色，最后加入孜然、辣椒面和芝麻，临出锅之前加入一些香菜，这道洋葱爆烤羊肉就出锅了，直接放在清香的紫皮洋葱丝上面，最后再把煎炸出来的洋葱丝放在顶上面，就做好了。
