（本文来自澳大利亚钙与骨质代谢实验室的研究成果，由奥吉娜药业编译）
你是一个因为患上高血压后才开始注意食品标签上的钠含量的人吗？你是一个得知自己骨质疏松后才开始想要补钙的人吗？那么，我们可以用科学的视角来告诉你：你身体里钠-钙平衡在操控着你的身体。
众所周知，随着年龄的增长，人的身体越容易发生骨质疏松。在同样的条件下，老年人比年轻人更容易骨折。这究竟是为什么呢？一项来自澳大利亚钙与骨质代谢实验室的研究成果[1]可以清楚地告诉你：你摄入的钠（或盐）越多，从你的身体中失去的钙就越多，钠会诱导尿液中钙的流失，进而造成老年人骨密度的损失。
他们对100多名绝经后2年的妇女做了跟踪调查研究，发现那些最初摄入钠量最多的人，她们的臀部和脚踝流失了最多的骨质。具体来说，平均每天食用大约3000mg钠（相当于1.25匙的盐）的妇女，她们需要消耗大约1700mg的钙，相当于每天需要喝6杯牛奶来防止骨密度的流失。另一方面，仅吃2300毫克食盐的妇女只需要1200mg钙（相当于4杯牛奶）可以维持骨骼中的钙。南澳大利亚州医学研究所做出相关研究得出了同样的结果：若每天摄入钠的量为1200mg，那么钙需求量仅仅降低了200mg（约为2/3杯的牛奶），可以预期限制钠的摄入量将显着降低人体的骨密度的流失和骨折的风险。
由此可见，我们身体里的钙-钠平衡就像是跷跷板一般。虽然我们没有钠对骨骼中钙的流失实验出明确的绝对数字，但我们知道：食用的钠越多，骨骼上的钙似乎越少。正常人每天推荐的膳食补充的钙量是800mg，一些组织表示，绝经妇女需要补充钙量为1000至1500mg。大家都知道，乳制品是钙最丰富的来源之一，其次罐头鲑鱼和沙丁鱼与骨头也为人体提供大量的钙。此外，西兰花，甘蓝，荷兰豆和干无花果也可以显着增加钙的量。除此之外，大家需要知道：我们吃的约80％的钠都不是从我们在桌上或在烹饪期间添加的盐，而是来源于加工的包装食品。而加工包装食品不仅仅是指一般的膨化食品，更是那些快餐食品。
请记住：食物加工得越少（全谷物、新鲜蔬菜、水果、肉类和家禽最好），其含有的钠量越少，越能保护你身体骨质里的钙，就越会减少患上骨折及高血压的风险。
引用文献：
[1] Anon., Tufts University Deit and Nutrition Lett.,1996,14(4),1.
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