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健康|这些不靠谱的补钙方式别再用了

从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、健脑益智和延缓衰老,都离不开钙。每天摄入钙量足够,才能维持人体正常的新陈代谢,增强人体对生活环境的适应力。你知道如何正确补钙吗?


这些补钙方式不靠谱

骨头汤:

骨头中的钙,大部分以“羟磷灰石结晶”的形态存在,不溶于水。有人看到骨头汤白白的,以为营养很丰富,其实主要是一些蛋白溶出物。 往骨头汤里加醋,能促进钙的溶出,但效果也不乐观。



吃软骨、肉筋:

软骨、肉筋的主要成分是胶原蛋白、结缔组织,钙含量有限。


吃的对才能补钙


豆制品

黄豆里的钙含量很丰富,但是黄豆里面含有的植酸、草酸、纤维,不利于人体吸收钙。 用黄豆做成的豆腐、豆干、豆皮,去除了一部分植酸等物质,钙的吸收率比整粒的豆要高,更容易消化。



这些豆制品不补钙 


豆浆

制作豆浆,所需的黄豆量很少。每100克豆浆,钙含量仅5毫克左右。


内酯豆腐

内酯豆腐是用特殊工艺制成的,钙含量不太高。 



蔬菜

少部分蔬菜的钙含量,与牛奶相当。但蔬菜里,多含有草酸、纤维素等物质,人体对钙的吸收率并不高。 对于部分草酸量比较高的蔬菜,如菠菜、苋菜、空心菜以及各种野菜,可在正式烹制前先焯水,去除草酸。 

补钙后,戒掉这些

吃高钙食品或服用钙片前后,最好不要喝以下几种饮品,不然会适得其反。


×浓茶:

浓茶含有鞣酸,与钙元素结合,形成人体吸收不了的物质。 


×酒:

酒精会损伤消化道,影响钙的吸收。 


×咖啡:

咖啡含有草酸。草酸可和钙结合,形成草酸钙结石,不利于人体对钙的吸收。 


×碳酸饮料:

碳酸饮料里,磷酸含量较多,跟钙结合,不利于人体对钙的吸收。 


此外,不良的饮食习惯,也不利于补钙。 


×吃太咸:

盐含有钠元素,在人体里,钠与钙的吸收存在竞争关系。盐摄入过多,钙的吸收会受到影响。 


×吃太多肉:

鱼肉蛋类富含蛋白质,可加速尿钙的流失。 



信息来源:健康吉林12320

制        作:长春市卫生计生委宣传处

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