龙眼俗名“桂圆”，始载于《神农本草经》。明代李时珍曰：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。龙眼肉味甘、性平，无毒。入心、脾二经。不热不寒，和平可贵，其助心生智也。龙眼肉为龙眼干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏后的果实。
龙眼传说
传说哪咤闹海时，打死了龙王三太子，并挖了他的眼珠为海子治病，海子由此活了一百多岁。海子死后坟墓上长出了一颗树，树上结满了象龙眼一样的果实，故取名为龙眼肉。
龙眼肉的功效
一是养血益脾，大补气血，适用于体虚老弱，气血不足，以及产妇分娩前后的妇女，对脑力衰退的人也有很好保健作用；
二是补心安神，有很好的滋养作用，适用于心脾虚损的失眠、健忘、惊悸、怔十中等证。中医要方《归脾汤》，就是治疗思虑过度，劳伤心脾，出现的健忘、虚烦不眠、自汗、惊悸等，有非常良好的效果。
现代科学研究表明，龙眼肉含有丰富的营养物质，葡萄糖、蔗糖、酒石酸、腺嘌呤、胆碱、蛋白汁、脂肪、维生素，还含有钙、磷、铁等很多成分。葡萄糖易于被人体吸收；所含的维生素能提高血管韧性；钙、磷、铁则为人体生理活动所必需，这些都是龙眼肉所具有滋补作用的基础。
三是龙眼肉对某些疾病还有很好的治疗或抑制作用。如龙眼肉对宫颈癌的癌细胞有很强的抑制率，医学家曾对宫颈癌患者用龙眼肉进行辅助治疗，发现症状好转的占87％ ，癌症细胞受到抑制的占50％ ，延长生命效果为80％。龙眼肉还有很好的镇痛效果和降低血脂、增加冠状动脉血流量的作用，可以用来防治老年人高血脂症、高血压和冠心病等。
接下来小美就为大家推荐两款实用又美味的龙眼肉养生食膳：
龙眼肉要说好吃，南方各地出产的桂圆都不差，但要说入药，则以广西博白县为最佳，《本草求真》称“桂产者佳，粤东者性热，不堪入药”，这里说的“桂产”，就是指广西博白县出产的，一则养心血，安心神，二则性平，吃了不上火。
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