龙眼肉——补益心脾，养血安神

1．益气补血，增强记忆：桂圆（龙眼干）含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉（龙眼干）除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

制作：

①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和大枣洗干
净。莲子肉去心，保留莲子衣;生姜去皮，切两片;大枣去核。