食盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料，在中国有一句古语：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”可见盐在人们生活中的地位。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%。往往食用盐放多放少也看得见，但是隐形盐却是看不见的。如果钠摄入过多，就会给身体带来不小的伤害。
主食类
白面包
两片半白面包含钠就超过600毫克。如果再涂上花生酱、番茄酱等调味料，要不超量都难。所以我们不妨选杂粮面包，虽然含钠高，但钾也多，又有纤维、植化素等优质营养素。
凉面
根据调查，市面上不少凉面几乎都添加小苏打来增加弹性。小苏打，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”。食用小苏打就含很多钠，再加上凉面调味酱本身含钠也很高。所以在煮弹性较大的面时可以加长时间，让钠溶出。
油条
是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲。同时油条在制作过程中也会用到不少的盐，每100克油条含盐1.5-2克左右。
披萨饼
在面饼、酱料和奶酪中，都含有相当数量的盐分，常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。因此，选择蔬菜多的披萨饼，每餐别超过两角，避免经常食用。
蔬菜类
茴香菜
拥有嫩绿茎叶的茴香被称为茴香菜，常被用来做馅。茴香菜由于香气特殊，很适合搭配肉食和油脂，因此多用来做馅，做包子、饺子吃。但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，按照我国食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克钠。因此，用茴香做馅应该少放盐。
芹菜
常吃的蔬菜中芹菜含盐量也是相对较高的，500克芹菜含盐2克。如果，在烹制过程中加过量盐，很容易造成盐摄入量超标的情况。
茼蒿
和芹菜一样每500克茼蒿中含盐2克，仅次于茴香，茼蒿烹饪方法不当容易造成盐摄入量超标。
零食类
小零食
零食是大家比较容易忽略的，有些人认为没有咸味就不含盐，不会把甜味食物与高盐联系到一起。比如饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等，这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉（碳酸氢钠），和功能性的添加剂，如调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等。同时，零食中的的鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子、蜜饯等食物味道本身偏咸，可见其中含有盐分不在少数。
冰激凌
冰激凌等甜味食物也含有高盐。为达到其口感丰富、味道多样的目的，商家加入大量调味剂，制作出浓郁的甜味、酸味或辛辣味等，这些味道会盖过咸味，把大量的盐分隐藏起来。
饮品类
运动饮料
1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠。所以，除非长时间运动或出汗很多，否则不建议饮用运动饮料。
咖啡
每毫升咖啡中含盐38.6毫克，按照每天摄入6克盐来计算，每天只能喝200毫升内的咖啡。
调味品类
主食拌酱
吃拌饭、拌面等主食时，通常会加入许多酱料，容易吃进过多的钠。解决方法：最好少吃油盐拌主食，以免养成重口味的习惯。
咸味和鲜味调味品
酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐，这些调味料让菜肴更加美味的同时，也带来了一定的健康隐患。根据《中国食物成分表》，3克味精、2克多鸡精和6~10克酱油的含钠量与1克盐相当。黄酱和豆瓣酱等的含盐量跟酱油大体相当。所以，烹调中加了含钠的调味料时，就要少加盐。
温馨提示：盐摄入过量容易引起：胃癌、皮肤老化、肥胖、高血压、骨质疏松和肝肾疾病。因此，不论再喜欢吃什么东西，都要懂得适可而止。
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