近日，媒体曝光了关于黑木耳的黑幕，在中山、东莞两地均发现了“加料木耳”，其售价远远低于正常价格。这里面究竟有什么名堂呢?
因为想赚更多的钱，不法商家竟大肆往干木耳里加料销售。那么，这些不法商家所用的这些添加物，对人体又是否有害?
为了进一步验证，媒体记者将“加料木耳”的样本送往专业的食品药品检测机构，检测结果令人大吃一惊。
东莞一档口出售的木耳。
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按照正常市场行情，一斤干木耳的价格在30元以上，这种低价木耳究竟有什么问题，竟让老板娘要藏起来呢?在记者的追问下，老板娘道出了实情，原来，这些木耳是“加了糖”的，就在当天上午，这家档口刚刚接受了检查，而老板娘则怀疑是有人购买“加糖木耳”后加以举报，“以后质量有问题我都不管了，先给你说清楚”。
为证明“加糖”云耳质量好,东莞一档口老板拿起一片吃了起来。
随后，记者从纸箱中拿出一些木耳回到档口付款，档口老板娘却再次强调，一旦出了问题概不负责。“其实是糖也没关系，但我们做得大，有的人会眼红，看你生意好，故意去搞你的。”老板娘不无委屈地辩称，加了白糖并不会吃坏身体，只不过是白糖便宜，“几块钱一斤的白糖，加上就(多)卖几十块”。
最终，记者花27.5元购买了1斤1两的木耳，准备作为样品送检。
记者在中山以25元一斤的价格买到了“加糖”木耳样品。
当记者走访到一家叫“恒盛干货批发行”的档口时，坐在收银台的男子阿伟(化名)表示，他们可以提供一种廉价的木耳，并将记者带入档口内部堆放货物的地方。记者现场观察到，堆放在档口外的其他货物上都明确标有品牌、产地、规格等信息，但这些木耳的外包装却没有任何文字信息，木耳中还混杂着一股刺鼻的酸味。
“这个是东北产的，一箱60斤，你要几百箱都有，我们搞批发的，仓库里还有很多。”阿伟称，这种比普通木耳看起来略小的产品叫“云耳”，因营养价值高，其售价相对普通木耳也稍贵，不过，阿伟所卖的云耳却比市面上大部分的云耳都要便宜，原因同样是“加了糖”。
“我跟你说实话，里面就加了一点点白糖。”阿伟透露，正是由于加了“糖”的云耳比正常云耳的泡发率低，消耗得快，一些工厂、公司或食肆的采购人员为了赚取中间的差价，专门前来购买。“有一个采购就是这样，他一直和我们合作拿这种，我跟他算24块5，他(回去)开43块。”
见记者感兴趣，阿伟索性传授起“经验”来。“如果你拿那种好的，30多块钱的，一斤(干)可以泡十斤(湿)，你说要用多久?你根本就赚不了多少(差价)。”阿伟说，食肆制作凉拌菜时，一般都会用这种“加糖云耳”，“一份卖28块，都是用这种”。
随后，记者以回去试用为由准备购买云耳样品，听闻记者将大批量采购的阿伟连忙装好一袋云耳让带走，同时还热情地表示不收费用。
中山一家档口的货车上有近10箱“加糖”木耳,外包装均无厂家任何信息。
记者从暗访处购买的木耳放入检测试剂后明显比其他的溶液浑浊。
记者从暗访处购买的木耳泡发效果明显不如正规商店购买的木耳。
为什么“加糖”的木耳在加入试剂后都出现了白色沉淀?这些白色沉淀是不是档主们口中所说的“白糖”呢?“我们的试剂是针对硫酸镁的，根据这个沉淀现象来看，商家(可能)是加了好多的硫酸镁在里面。”检测员解释说。
如何识别“加料”木耳？
来源：新快报、DV现场
