研究发现，每天吃20克豆子，可以把任何年龄段人的死亡风险降低大约8%。据《北京青年报》报道，长寿老人，绝大多数以天然谷物、豆类为主，如钟祥、乐山地区的长寿老人常吃黄豆、黑豆、绿豆等豆类和豆制品，这些食品为老人们一生提供了充足的蛋白质来源。
▲央视报道截图。
央视也曾经报道，一位91岁的老人，坚持吃黑豆20多年，看起来就像六七十岁，不但腿脚十分有力、下蹲又快又稳，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口。
黑豆虽然和黄豆、大豆的营养成分相同，但营养价值更高，黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、花青素和粗纤维……给大家分享两种醋泡黑豆之外的黑豆做法，赶紧试试吧：
一种做法能清除肠道垃圾，几乎能解百毒，包括中药和西药的药毒，体内无毒，营养才能吸收得更好；
另一种做法和醋泡黑豆一样，能黑发固齿、洗刷血管，但是对人体更加温和无刺激；
两者相配合，一泻一补，能使黑豆的效果发挥到极致。
在《本草纲目》中，李时珍说:“古方称大豆(指黑豆)解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，如此之事，不可不知。”因此黑豆甘草汤是可以解毒，这也是此汤的出处，且既能治病又能强身，平时有空煮上一锅，当零食吃也很适合。
做法
1、黑豆300g，洗净后浸泡在水中约4小时左右或置冰箱一夜；
2、锅中注入2000毫升水，再加入浸泡黑豆的水，一并煮沸；
3、将浸泡后的黑豆投入沸水中，加入少许海盐(凡是豆类食材，加入海盐，较易熟软，这是诀窍)，转中火，继续焖煮约10分钟左右。
4、投入甘草（100g）于焖煮的黑豆中，转文火煮到黑豆熟软为止；
5、煮好的甘草黑豆汤可当茶饮用。
黑豆宝是国家公共营养师王磊推荐的，营养的同时兼顾了美味，大家不妨尝试一下。
做法
原料：
黑大豆300g、干西梅、枸杞、肉桂、香叶、八角、鲜花椒、姜、大枣适量
1、黑大豆入温水泡30分钟，泡发（切记泡黑豆的水别丢，与黑豆一起入锅煮，营养价值会更高）
2、八角、桂皮、香叶、姜、鲜花椒等做成纱包，放入冷水中加热。
3、水温上升后，加入枸杞、红枣、西梅(或无花果干等)，让它们慢慢在水中把味道释放出来，然后大火煮开。
4 水开后加入黑豆，继续加热，煮滚之后，开小火慢慢收汁。
5 将黑豆煮收汁后，捞出放通风的地方阴干，然后入罐中保存。
提醒：
选用黑皮绿瓤的黑大豆最好，每天取20~30克黑豆食用，不宜过量。
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