多食用五谷杂粮中的大豆、花生、核桃与黑芝麻这类食物，可以帮助吸收大量的植物蛋白，提供头发足够的营养。多食用豆类还可以改善因过度食用肉类所造成的酸性体质，帮助中和体质，改善酸性体质引起的头发枯黄现象。麦芽中含有丰富的维生素E与蛋白质，对于头发的生长与维护具有很好的帮助。
黑豆中含有的铁比一般豆类高，这是由于黑豆中含有黑色素生成素，可帮助促进黑色素生成。因而多食用黑豆，可使头发乌黑，不但是养发佳品，多食用还可以抗衰老。另外，黑芝麻也是对头发保养特别有效的一种杂粮。黑芝麻可以帮助生成黑色素原，使头发更为乌黑亮丽。
下面我们来学习几个黑发的小偏方。
黑豆醋
材料：黑豆100克，白醋适量。
做法：
1、豆清洗干净。
2、黑豆放人锅中，直接加白醋煮烂。
3、次取用约15克，加入热水冲泡饮用。
疗效:黑豆醋可有效抑制白发的产生，使头发乌黑有光泽。
炒黑芝麻
材料：黑芝麻150克
做法：
1、黑芝麻放入锅中，直接炒熟炒香。
2、炒过的黑芝麻研磨成细粉末，每次取用约20克食用。
疗效：有效治疗头发花白，可使头发乌黑。
黑芝麻海带汤
材料：黑芝麻400克，海带200克。
调味料：盐适量
做法：
1、芝麻放人炒锅中炒香。海带泡软后切成小片。
2、黑芝麻放入锅中，加入海带与清水一起煮。
3、好后直接以盐调味即可，每天服用一次。
疗效：黑芝麻可以有效滋补肝脏与肾脏，可使头发有光泽，并且改善枯黄现象。
核桃粥
材料：核桃15颗，糯米80克。
调味料：冰糖适量
做法：
1、桃仁捣碎，糯米清洗干净。
2、核桃与糯米放入锅中，加入清水一起煮粥。
3、好后，加入冰糖调味即可。
疗效：核桃可有效帮助养发，使头发乌黑有光泽。
红枣莲子汤
材料：红枣80克，莲子50克。
调味料：冰糖适量
做法：
1、枣与莲子清洗干净。
2、将莲子放人锅中，加入清水一起煮。
3、至八分熟时，加入红枣与冰糖一起煮约半小时即可。
疗效：帮助养发，使头发乌黑浓密。
黑豆猪骨汤
材料：黑豆40克，猪骨200克，枸杞20克，红枣12颗。
调味料：盐适量
做法：
1、有材料清洗干净。
2、将材料放入锅中，加入清水一起煮。
3、1小时后，将猪骨去掉，加入适量盐调味即可。
疗效：有效帮助生发养发，可改善头发枯黄症状。
补血养生的红枣
红枣自古就是补血养颜的佳品，其中含有丰富的维生素族和矿物质，糖类分量达65.90，并有丰富的蛋白质与脂肪。
在红枣的维生素营养中，以维生素c的含量最高，甚至远远超过许多水果中维生素的含量。红枣中的维生素C是苹果的82倍，因此，体质虚弱者若经常食用红枣，能提高身体的恢复能力。
红枣还有滋补胃肠的作用，对于胃肠虚弱的症状具有补益与改善的功效。红枣还可有效补血，体力较差、有贫血症状的人，还有肝炎患者，多食用红枣都可以有效恢复精神。
除了上述的滋补作用外，令人吃惊的是，红枣还是抗癌的佳品。由于红枣是维生素C含量最高的果品，多吃红枣可以在体内累积维生素C，能有效阻止癌细胞的生长，抑制癌细胞的繁殖与转移。
红枣对于恶性肿瘤的抑制作用很强，能有效降低肿瘤发生的几率。同时，红枣对于正在转变的癌细胞也有抑制作用，能帮助其转化成正常细胞。
另外，许多肿瘤病患由于接受化学放射线治疗，容易使身体内的血红素偏低，食用红枣可以改善血红素与血小板偏低的症状。
