水是生命之源，人体的70％是由水分构成的。水在人体中既是溶剂、清洁剂、润滑剂，又是冷却剂、缓冲剂。因为水的存在，营养输送、食物消化、体温调节、废物排泄、体液循环等人体生命过程才得以顺利进行。因此如何饮水对人体健康至关重要。
喝水不是越多越好，谨防“水中毒”
饮水要适量，因为人体肾脏的持续最大利尿速度是有限的，一旦摄取水分的速度超过了这个标准，过剩的水分会使细胞膨胀，引起脱水低钠症。会导致头晕眼花、呕吐、虚弱无力、心跳加快等症状，严重的会出现痉挛、昏迷甚至危及生命。这就是俗称的“水中毒”。
喝多少水才算“正好”呢？
科学研究发现，一般而言，人体每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800～2000cc，因此多年来人们一直在说，健康成年人每天需要补充2000cc左右的水分。但是注意，这2000cc水分不一定都由喝水获得，而应该把食物里的水分一并算进去。
其实，我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90％以上是水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75％的水分。粗略估计，我们吃一餐饭，至少可以由食物或汤里摄取到300～400cc的水。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000～1200cc水分，我们每天只要再喝1000～1200cc开水。但是，我们也应该知道，水的需求量必须视每个人所处环境、温度、湿度、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定，因此没有一个确定的标准值。而像痛风、肾结石患者等需要多补充水分的人，更应遵照医师的建议来进行。
喝水要当心陷入以下误区
一、过分看中水中“矿物质”
矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。但是由于商家各种广告宣传的作用下不少消费者片面的认为，矿物质含量越高越好。其实不然，就如饮水过度也会有害一样。饮用水中含有适量、平衡的矿物质是有一定益处的。但当水中矿物含量超标时，反而会危害人体健康。
二、用饮料代替饮水
现在，尤其是年轻人喜欢以喝饮料来替代饮用水。其实，水和饮料在功能上不能等同。由于饮料中含有大量的糖，又添加了香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。
饮料的主要成分是糖和水，这种糖属于简单糖，摄入过量，会转化成脂肪，导致肥胖；这种肥胖会影响青少年的正常发育，也会增加中老年人高血压、高血糖、高血脂等慢性病的发病率。同时极大增加人们获得糖尿病的风险。
三、饮用水“越纯越好”
不少人认为，水越纯净越好。纯净水其实就是通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法把水中的杂质、细菌以及矿物质微量元素去除而制成。事实上，长期饮用纯净水可能会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内的有用的微量元素，降低人体免疫力，易引发疾病。
