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今天是中国人的传统佳节——端午节。说到端午节，有一个相关的传说可谓家喻户晓：即白娘子与许仙的爱情故事。其中有一段很重要情节就发生在端午节：糊涂的许仙听信了法海的挑拨，有意在端午节劝蛇仙白娘子喝雄黄酒，导致她回到房中不胜酒力，显出了巨蟒的本相。结果许仙一见，吓得当场昏死了过去。害得怀着身孕的白娘子千里迢迢跑到昆仑山盗仙草，大战仙鹿和仙鹤两位仙童，最后感动了南极仙翁，取回仙草，救活了许仙这个糊涂蛋。按故事里说的，这仙草就叫灵芝。小编自小就熟悉这段精彩的故事，因而对灵芝留下了极深的印象，坚信它是可以起死回生的仙草，感觉非常神秘。
后来学医了，才知道它只是一种真菌类的中药，属多孔菌科、灵芝属，药用部分是它的子实体，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形。野生灵芝在我国分布广泛，黑龙江、吉林、山东、湖南、安徽、江西、福建、广东、广西等省均有出产，不过野生灵芝目前已经很少见，市面上的灵芝基本上都是人工栽培，但药用价值并不比野生灵芝差。全国多地都有灵芝种植基地，其中吉林省的蛟河、敦化种植基地较为集中。
灵芝的药用在我国也是历史悠久。早在《神农本草经》中对灵芝的药用已有详尽记载，被历代医家奉为滋补强壮、扶正固本的中药珍品。而《白蛇传》盗仙草的传说更是让灵芝蒙上了神秘的面纱。今天小编要还它本来面目。
灵芝味甘，性平，入心、肺、肝、肾诸经，具有补气安神、止咳平喘之功效。主治眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘等症。
现代科学研究证明，灵芝属真菌有100多种，可分赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝六类，功效大同小异，其中以赤芝和紫芝分布最广。现代药理学研究显示，灵芝主要含有氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类（还原糖和多糖）、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等；孢子还含甘露醇、海藻糖等多种药用及营养成分，并具有以下药理作用：
1、对中枢神经系统具有镇静作用：可明显减少实验动物的自发活动。
2、对心血管系统具有强心作用：可使实验心收缩力加强，并有对抗急性心肌缺血的作用。
3、抗血小板聚集及抗血栓作用：体内外试验均能抑制血小板聚集和血栓的形成。
4、对呼吸系统的作用：主要是祛痰作用。
5、对代谢和内分泌功能的影响：能促进蛋白质与核酸的合成，加速骨髓细胞分裂、增殖，还能提高肝脏的解毒功能，增加血浆皮质醇的含量。
6、保肝作用：能减轻实验性四氯化碳中毒所致的肝病理损害。
7、抗氧化、延缓衰老作用：实验显示灵芝具有超氧化物歧化酶样活性，是灵芝延缓衰老的重要因素。
8、抗炎作用：灵芝水煎、酒泡浓缩物均可显着抑制动物实验性关节肿胀。
9、抗肿瘤作用：灵芝提取物对实验动物多种肿瘤显示抑制作用。
10、免疫调节作用：灵芝蛋白多糖腹腔注射可使小鼠淋巴细胞、巨噬细胞、多形核白细胞增加，表明有免疫加强作用。
此外，大量临床研究证实：灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等均有不同程度的疗效。
正因为灵芝具有多种药用及保健功效，灵芝也是中药养生的不可或缺的药材。
先介绍几种最简单的灵芝养生处方：
1、灵芝饮品：取灵芝切片，加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。
2、灵芝水煎法：将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般可重复煎煮3～4次。把所有煎液混和，分次口服。
3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，饮时还可加入冰糖或蜂蜜。
再介绍几种简单易行的灵芝养生药膳。
灵芝鹌鹑蛋汤
【材料】鹌鹑蛋12个、灵芝60克、红枣12个。
【做法】将灵芝洗净，切成细块；红枣去核，洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再烧开即可。
【功效】补血益精、悦色减皱。
灵芝清补汤
【材料】灵芝15克、红枣20克、党参20克、枸杞子20克、人参须15克、猪排骨300克。
【做法】将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用纱布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除纱布袋，再加盐调味，每次250～300毫升，吃肉喝汤每天1次。
【功效】清润提神，健脾开胃。
灵芝瘦肉汤
【材料】龙眼肉15克、灵芝10克、三七5克、生姜5克、瘦猪肉50克。
【做法】猪瘦肉、灵芝洗净切片；龙眼肉、田七、姜片洗净。以上材料共入炖盅内，加开水适量，调味。文火隔水炖30分钟即可。
【功效】益气养心、祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛、痛如针刺、时作时止、心悸气短、身疲乏力、失眠多梦等。
灵芝薄荷饮
【材料】灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿斯巴甜代替），水250毫升。
【做法】灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。
【功效】味清香怡人，适用于夏季烦热、气虚烦劳等症，还是补脑益智的上乘佳品。
灵芝陈皮老鸭汤
【材料】灵芝50克、陈皮1个、老鸭1只、蜜枣3枚。
【做法】老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗净。锅中置适量清水，烧开后加入以上全部材料，继续用中火煲约三小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
【功效】灵芝安神、健胃、去痰、活血；陈皮行气健脾、燥湿化痰；老鸭滋阴补虚、利尿消肿；蜜枣补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘。绝妙的配合，端午节不妨就吃它了。
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